【纖維】有助減肥、促進腸道蠕動 2種纖維大不同

【纖維】有助減肥、促進腸道蠕動 2種纖維大不同

健康飲食 食物營養
By Irene on 15 Oct 2019
Digital Editor

大家經常都從廣告中聽到「含豐富纖維,有助促進腸道蠕動」的標語,但你又知不知道纖維主要分成2種,分別是可溶性纖維,以及不可溶性纖維?兩者又有甚麼不同?

膳食纖維分為可溶性纖維,以及不可溶性纖維。

根據《Healthline》"What’s the Difference Between Soluble and Insoluble Fiber?"一文,膳食纖維分為可溶性纖維,以及不可溶性纖維。大部份的植物都含有可溶性纖維和不可溶性纖維,不過兩者的含量就未必一樣多。而纖維對人體十分重要,並是健康飲食中的主要元素。

可溶性纖維,可溶於水中,含有植物果膠。

可溶性纖維,可溶於水中,含有植物果膠。當可溶性纖維融化後,會產生一種凝膠,並可改善消化。可溶性纖維或能減低膽固醇和血糖,有助改善血糖管理,同時有助減低患上糖尿病的風險。

不可溶性纖維,不可溶於水中,含有植物纖維素和半纖維素。

不可溶性纖維,不可溶於水中,含有植物纖維素和半纖維素(hemicellulose)。不可溶性纖維有助促進腸道健康和規律性。另外,也可支持胰島素敏感性,或能有助減低患糖尿病的風險。

適量的膳食纖維,可有助控制體重。

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適量的膳食纖維,可有助:
- 控制體重
- 控制,或可預防高血壓
- 平衡血液中的膽固醇水平
- 調節身體中的飽足感
- 減低患上大腸癌風險
- 減低患上乳癌風險
- 減低患上糖尿病風險
- 由於膳食纖維需多咀嚼,可減慢進食速度,和有助消化

雖然膳食纖維益處多,但進食過量的膳食纖維,可能會導致痛楚,或是腹脹。因此,想增加膳食纖維的話,應循序漸進,並且要飲用充足的水。

假如想增加膳食纖維,應循序漸進,並且要飲用充足的水。

而你可透過進食以下的食物,增加纖維攝取量:

可溶性纖維:燕麥、豆、蘋果、柑橘類水果、胡蘿蔔、大麥 (Barley)

不可溶性纖維:全麥麵粉、果仁、豆、椰菜花、馬鈴薯

假如你對攝取纖維有任何問題,請諮詢醫生意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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