【纖維】有助減肥、促進腸道蠕動　2種纖維大不同

大家經常都從廣告中聽到「含豐富纖維，有助促進腸道蠕動」的標語，但你又知不知道纖維主要分成2種，分別是可溶性纖維，以及不可溶性纖維？兩者又有甚麼不同？

根據《Healthline》"What’s the Difference Between Soluble and Insoluble Fiber?"一文，膳食纖維分為可溶性纖維，以及不可溶性纖維。大部份的植物都含有可溶性纖維和不可溶性纖維，不過兩者的含量就未必一樣多。而纖維對人體十分重要，並是健康飲食中的主要元素。

可溶性纖維，可溶於水中，含有植物果膠。當可溶性纖維融化後，會產生一種凝膠，並可改善消化。可溶性纖維或能減低膽固醇和血糖，有助改善血糖管理，同時有助減低患上糖尿病的風險。

不可溶性纖維，不可溶於水中，含有植物纖維素和半纖維素(hemicellulose)。不可溶性纖維有助促進腸道健康和規律性。另外，也可支持胰島素敏感性，或能有助減低患糖尿病的風險。

延伸閱讀：
【膳食纖維】高膳食纖維的10種蔬菜 保持腸道健康 預防大腸癌和心臟病
【長壽食品】「十大最佳蔬菜」的冠軍 蕃薯熱量低、纖維高
【減肥之選】低卡保濕、有助腸道蠕動　 青瓜6大好處

適量的膳食纖維，可有助：
- 控制體重
- 控制，或可預防高血壓
- 平衡血液中的膽固醇水平
- 調節身體中的飽足感
- 減低患上大腸癌風險
- 減低患上乳癌風險
- 減低患上糖尿病風險
- 由於膳食纖維需多咀嚼，可減慢進食速度，和有助消化

雖然膳食纖維益處多，但進食過量的膳食纖維，可能會導致痛楚，或是腹脹。因此，想增加膳食纖維的話，應循序漸進，並且要飲用充足的水。

而你可透過進食以下的食物，增加纖維攝取量：

可溶性纖維：燕麥、豆、蘋果、柑橘類水果、胡蘿蔔、大麥 (Barley)

不可溶性纖維：全麥麵粉、果仁、豆、椰菜花、馬鈴薯

假如你對攝取纖維有任何問題，請諮詢醫生意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial