【即溶咖啡藏危機？】研究：常飲即溶咖啡黃斑部退化風險高7倍、嚴重可致失明！

不少人為了方便快捷，習慣每日沖泡一杯即溶咖啡提神。 然而，近期一項研究卻為即溶咖啡愛好者敲響警鐘，指出偏好飲用即溶咖啡的人，罹患黃斑部退化（AMD）的風險相較其他咖啡類型，竟可高出最多7倍！ 這種眼疾病情嚴重者，甚至會導致失明。

即溶咖啡與黃斑部退化有關聯

據英國《每日郵報》報道，中國大陸學者在今年6月出版的《食品科學與營養》期刊中指出，飲用即溶咖啡與年齡相關性黃斑部退化病變（AMD）存在關聯。 AMD是指視覺細胞集中的黃斑區出現退化所引起的病變，患者會出現視力模糊、中央視野有黑影等症狀，病情嚴重甚至會導致失明。

該研究發現，偏好飲用即溶咖啡的人罹患AMD的風險，相較偏好其他類型咖啡的人，高出最多7倍。 對此，研究人員認為，這種關連可能與即溶咖啡的製作過程有關，因製作過程會釋放化學物質丙烯醯胺（acrylamide），該物質可能進入血液並損傷視網膜。

改飲抹茶多重益處

如果擔心咖啡成分影響健康，《每日郵報》還引述另一研究建議：將喝咖啡的習慣改為喝抹茶。 抹茶同樣具有提神效果，但作用更溫和，同時還有助於穩定能量、提高認知力、保護口腔健康，並幫助身體消脂、抗炎抗老化等好處，是更全面的健康飲品選擇。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial