【廿四節氣：小寒】易傷風、關節炎、高血壓 推介羊肉湯、糯米飯祛寒保暖
今年的廿四節氣的「小寒」是1月5日。註冊中醫師杜碧鈺表示，「小寒」是一年中較寒冷的時節，陰邪較旺盛，人們較易出現外感傷風、關節炎、高血壓或誘發心腦血管疾病。杜醫師今次分享幾款食材、食療、養生方法予大家。
「小寒」 天氣乾燥而寒冷？
2022年小寒的日子是 1月5日。 「冷氣積久而為寒，小者未至於極也」，由於還未到冬季最冷的時候，故此節氣為「小寒」。
杜醫師解釋，「小寒」是二十四節氣中的第23個節氣。「小寒」與「大寒」、「小暑」、「大暑」及「處暑」一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。《月令七十二候集解》中說：「十二月節，月初寒尚小，故雲。月半則大矣。」這時，天氣開始寒冷。「小寒」一過，就進入「出門冰上走」的三九天了。
「小寒」氣候特點是 天氣乾燥而寒冷，雖名「小寒」，但根據天文台記錄，香港「小寒」氣溫一般比「大寒」更低，平均氣溫約16度左右。
而「小寒」天氣的晴暖，預示著第二年氣候狀況。一些關於小寒的天氣諺語流傳至今，如：「小寒不寒，清明泥潭」；「小寒大寒寒得透，來年春天天和」；「小寒大寒不下雪，小暑大暑田開裂」；「小寒無雨，大暑必旱」、「小寒若是雲霧天，來春定是乾旱年」等。
「小寒」易傷風、關節炎、高血壓
「小寒」是一年中較寒冷，亦是陰邪旺盛的日子，這時較易出現外感傷風、關節炎、高血壓或心腦血管疾病的徵狀。
「小寒」宜養腎防寒
香港「小寒」的氣溫一般比「大寒」寒冷，此時宜養腎防寒，建議「小寒」可進食4種食材：枸杞子、乾淮山（山藥）、核桃（合桃）和栗子。
枸杞子：味甘性平，有滋腎潤肺、補肝明目等作用。
乾淮山：味甘性平，有益氣養陰、補脾肺腎等作用。
核桃：味甘性溫，有補氣養血、健脾益胃等作用。
栗子：味甘性溫，有補腎健脾、養胃活血等作用。
適當吃辛溫食材助氣血運行
「小寒」期間可在飲食中加適量辛溫食材，可溫補身體及改善氣血運行，預防寒冷氣候對人體的侵襲。辛溫食材包括大蒜、韭菜及肉桂等。大蒜味辛性溫，可溫中健胃及消食理氣；韭菜味辛性溫，能健胃暖脾、溫腎助陽；肉桂則味辛甘性熱，有補火助陽、散寒止痛，以及溫經通脈等作用。
「小寒」後仍適合進補？
自古就有「三九補一冬、來年無病痛」的說法。《內經》中冬季養生談到：「冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無洩皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應，養藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。」意思是說，冬季裡，自然界中的陽氣處於一種封藏的狀態，天氣寒冷、乾燥。人要順應大自然這種封藏之性，早睡晚起。因為日出象徵著陽氣的強壯，此時人動，就不會被寒所傷。冬季養生總的原則是就溫遠寒。如果不順應這一養生之道，則會傷腎，來年春天身體沒有生氣，影響生育。
杜醫師表示，從飲食養生的角度講，要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
日常食物中屬於熱性的食物主要有鱒魚、辣椒、肉桂、花椒等。
屬於溫性的食物有糯米、韭菜、茴香、香菜、南瓜、生薑、蔥、大蒜、大棗、桂圓、荔枝、栗子、核桃仁、羊肉、雞肉、羊乳、鱔魚、鰱魚、蝦、海參等。
「小寒」宜暖敷腰部
杜醫師表示，中醫角度認為腰為腎之府，故可用暖水袋或暖貼暖敷腰部，以達溫腎補陽之效果。沒有暖水袋或暖貼在身邊的話，亦有一個簡單動作可代替，就是搓暖雙手，再放在腰部。
4個穴位宜多按摩
1. 膻中穴
膻中穴很容易找，就在人體前胸，兩乳頭連線的中點。
膻中為氣之大會，為胸中之氣街，為心包經之募穴。可以調節人的情緒，消除不良情緒對人體氣機的影響。「小寒」開始，日照的時間變得短，人的情緒容易變得低落，而遇到情志不暢的時候，可以按揉膻中穴來平復心情。
另外，按揉膻中穴還有很多作用，比如，由於膻中穴屬於任脈。常按揉可以調理氣血，發揮調節生殖系統功能的作用。心臟不適時，如有呼吸困難、心跳加快、頭暈目眩等症狀，按按膻中，可以提高心臟工作能力，使症狀緩解。
另外， 現代醫學也證實，刺激該穴可通過調節神經功能，擴張冠狀血管及消化道內腔徑，在臨床上可用於呼吸系統疾病（如咳嗽、支氣管炎、胸膜炎等）、消化系統疾病（如呃逆、嘔吐、食道炎等）以及產後缺乳等病證的治療。
2. 命門穴、腎俞穴、腰陽關穴
命門穴，督脈上的穴位之一。位於第二、三腰椎棘突間。
腎俞穴，是足太陽膀胱經的常用腧穴之一。位於第2腰椎棘突下，旁開1.5寸。
腰陽關穴，為腰部陽氣之關口。具體位置在腰部，當後正中線上，第4腰椎棘突下凹陷中。
按摩這三個穴位同樣能祛寒保暖。
「小寒」時節運動原則
太極、八段錦、五禽戲等都是合適的養生運動，但做運動時建議留意以下幾點：
1. 早睡晚起，必定在太陽出來後才開始運動，借日光以助體內陽氣升發。
2. 熱身運動不可馬虎，必待身體暖和後再脫衣鍛煉。
3.
運動量要適中，切勿大汗淋漓，以損陰津。
4. 運動後要及時穿衣，避免寒邪侵襲。
2個冬天食療推介：羊肉湯、糯米飯
| 「小寒」食療：當歸生薑羊肉湯 | |
| 材料 | 當歸20克、生薑30克、羊肉500克、黃酒適量、鹽適量 |
| 做法 | 1. 將羊肉洗淨，切件 2. 加入當歸、生薑、黃酒及調料 3. 燉煮1至2小時，食肉喝湯。 |
| 功效 | 有溫中補血、祛寒強身的作用 適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒怕冷的人群 |
| 「小寒」食療：香菇糯米飯 | |
| 材料 | 糯米400克、豬肉100克、鮮香菇70克、蝦米10克、薑5克、料酒5克、鹽2克、油少許、醬油5克 |
| 做法 | 1. 糯米洗乾淨後，浸泡一晚，隔去剩餘的水，再蒸約40分鐘 2. 蝦米泡軟、香菇去蒂切成絲、薑切成細末、豬肉切絲 3. 鍋內放油燒熱，放薑、豬肉絲、香菇、蝦米 4. 炒出香味後，用料酒、醬油、鹽調味 5. 最後放入糯米炒勻即可 |
| 功效 | 健脾補腎 |
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