【減肥方法】素食者運動後吃甚麼? 碳水化合物、蛋白質同樣重要

【減肥方法】素食者運動後吃甚麼? 碳水化合物、蛋白質同樣重要

醫療專欄 營養師
By kk on 17 Oct 2019
Senior Editor

無論想增肌、還是減脂,運動、飲食同樣非常重要。素食人士運動後,在飲食上有沒有需要注意的地方?今次營養學家伍雅芬(Alrene)為大家解答,減脂者對素食的疑問。

素食健身cap

Alrene建議,想減脂的朋友,除了要戒食肥膩食物,更應該少食多餐。因為在運動過程中消耗的能量,需要重新穩定地補充。血糖降低會令人容易出現飢餓感,在非常餓的時候進食,便容易增加脂肪吸收。

運動

Arlene又稱,消脂減肥並不等於要餓肚子,素食者在進行跑步等有氧運動後,應該穩定地進食、定時定量地慢慢補充身體所需的能量。另外運動後會心跳加速或大量出汗,Arlene建議可以選擇無添加的椰子水,為身體補充電解質。

規律進食

其次,想運動可以達到更好效果,Arlene提醒素食者, 女碳水化合物、蛋白質和脂肪則是必須的,應該均衡地飲食,但就要戒掉煎炸食物。煮食方面,即使是素食者建議每人每餐使用不多於兩茶匙油來煮食,亦不應完全戒除油分、糖類。一下子將飲食轉為只吃水煮蔬菜和雞胸,亦不提倡。

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運動後應該規律地進食,以免加快吸收,降低運動效果。

飽腹感是減脂朋友的一大難題。Arlene認為應該盡量選擇高纖飲食,例如上班族平日如果選擇用麵包做點心,消脂期間可轉為吃番薯或高纖麥包,這不但可增加纖維量、飽腹感外,還減少能量攝取。

水分是腸道的潤滑劑,成年人每日應該至少飲2公升水。

但高纖飲食亦有需要注意的地方。如果進食大量纖維,但水分不足,如廁會變得艱難,水分其實充當了腸道的潤滑劑,另外當如廁不暢通,排洩物留在大腸的時間過久,大腸還會將糞便中的水分再吸收利用,糞便更難排出。建議成年人每天平均需要飲約2公升水,因為增加纖維的攝入,更應該增加飲水量。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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