【早餐】牛油果多士、全麥貝果 推介8種有助降膽固醇的早餐食物
根據《Healthline》"Start Your Day Right: 8 Healthy Breakfast Ideas to Lower Your Cholesterol"一文，推介了可有助降低壞膽固醇，增加好膽固醇的早餐食物：
1 - 燕麥粥
一碗燕麥粥，大約含有5克的膳食纖維。燕麥粥含有可溶性纖維，可有助從體內排出壞膽固醇。你可在燕麥粥上，加入切片蘋果、梨，或一些莓類，增加額外的纖維含量。不過要小心，在選購燕麥時，要避免購買含糖的燕麥片。
2 - 杏仁奶
杏仁含有健康脂肪、纖維、鎂和維他命。根據《哈佛健康雜誌》 (Harvard Health Publishing)，每日進食2安士的杏仁，可減低壞膽固醇大約5％。你可飲用一杯杏仁奶、加入切好的杏仁在燕麥粥上，或直接食用杏仁。不過要注意，不要一次食太多，因為杏仁也含有脂肪。一杯切好的杏仁，含有大約45克脂肪。
3 - 牛油果多士
2015年一項研究發現，超重或癡肥的人，每日進食一個牛油果，降低了壞膽固醇水平。另一研究，則指出進食牛油果，可增加好膽固醇水平。牛油果含有單元不飽和脂肪酸 (monounsaturated fatty acids)，可降低膽固醇，和減低患上心臟病和中風的風險。你可以牛油果取代含有不健康飽和脂肪酸的食物，例如香腸和煙肉。另外，牛油果也含有大量固醇 (sterols)，可有助降低膽固醇。同時，牛油果也含大量可溶性，和不可溶性脂肪。
4 - 菠菜蛋白炒蛋
大家一般都認為雞蛋含有高膽固醇，不過其實全部都只在蛋黃中，蛋白沒有含膽固醇，並富含蛋白質。在蛋白中，加入菠菜，可增加纖維含量。而選用橄欖油或芥花油 (Canola oil)，可有助改善膽固醇。
5 - 橙汁
橙汁有豐富維他命C，有些品牌，更會在橙汁中加入植物固醇，強化橙汁營養。在日常飲食中，加入2克的固醇，可減低壞膽固醇5％至15％。
6 - 乳清蛋白沙冰 (whey protein smoothie)
有些研究指出，乳清蛋白補充品，或能有助降低膽固醇，曾有一項分析13項研究的元分析 (meta-analysis)，發現這些補充品，降低了三酸甘油酯。你可加入低脂乳酪、冰塊、莓，和一勺香草乳清蛋白，低脂又含大量營養。
7 - 煙三文魚全麥貝果
三文魚含有充足的奧米加3脂肪酸，可增加健康的好膽固醇，以及減低血液中的三酸甘油酯。
8 - 蘋果麩鬆餅
蘋果和麩含有大量纖維。如果你使用鬆餅粉，建議可使用蘋果醬取代油，可更健康。
Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial
📍 Follow我們的IG urbanlife.hk
🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度
