【早餐】牛油果多士、全麥貝果 推介8種有助降膽固醇的早餐食物

【早餐】牛油果多士、全麥貝果 推介8種有助降膽固醇的早餐食物

健康飲食 食物營養
By Irene on 01 Nov 2019
Digital Editor

不良的飲食習慣,很容易會導致不同疾病,而高膽固醇便是其中一種。大家都知道不進食早餐,或會令你之後感到更肌餓,但其實也會影響你的膽固醇水平。

根據《Healthline》"Start Your Day Right: 8 Healthy Breakfast Ideas to Lower Your Cholesterol"一文,推介了可有助降低壞膽固醇,增加好膽固醇的早餐食物:

一碗燕麥粥,大約含有5克的膳食纖維。

1 - 燕麥粥

一碗燕麥粥,大約含有5克的膳食纖維。燕麥粥含有可溶性纖維,可有助從體內排出壞膽固醇。你可在燕麥粥上,加入切片蘋果、梨,或一些莓類,增加額外的纖維含量。不過要小心,在選購燕麥時,要避免購買含糖的燕麥片。

杏仁含有健康脂肪、纖維、鎂和維他命。

2 - 杏仁奶

杏仁含有健康脂肪、纖維、鎂和維他命。根據《哈佛健康雜誌》 (Harvard Health Publishing),每日進食2安士的杏仁,可減低壞膽固醇大約5%。你可飲用一杯杏仁奶、加入切好的杏仁在燕麥粥上,或直接食用杏仁。不過要注意,不要一次食太多,因為杏仁也含有脂肪。一杯切好的杏仁,含有大約45克脂肪。

2015年一項研究發現,超重或癡肥的人,每日進食一個牛油果,降低了壞膽固醇水平。

3 - 牛油果多士

2015年一項研究發現,超重或癡肥的人,每日進食一個牛油果,降低了壞膽固醇水平。另一研究,則指出進食牛油果,可增加好膽固醇水平。牛油果含有單元不飽和脂肪酸 (monounsaturated fatty acids),可降低膽固醇,和減低患上心臟病和中風的風險。你可以牛油果取代含有不健康飽和脂肪酸的食物,例如香腸和煙肉。另外,牛油果也含有大量固醇 (sterols),可有助降低膽固醇。同時,牛油果也含大量可溶性,和不可溶性脂肪。

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4 - 菠菜蛋白炒蛋

大家一般都認為雞蛋含有高膽固醇,不過其實全部都只在蛋黃中,蛋白沒有含膽固醇,並富含蛋白質。在蛋白中,加入菠菜,可增加纖維含量。而選用橄欖油或芥花油 (Canola oil),可有助改善膽固醇。

5 - 橙汁

橙汁有豐富維他命C,有些品牌,更會在橙汁中加入植物固醇,強化橙汁營養。在日常飲食中,加入2克的固醇,可減低壞膽固醇5%至15%。

6 - 乳清蛋白沙冰 (whey protein smoothie)

有些研究指出,乳清蛋白補充品,或能有助降低膽固醇,曾有一項分析13項研究的元分析 (meta-analysis),發現這些補充品,降低了三酸甘油酯。你可加入低脂乳酪、冰塊、莓,和一勺香草乳清蛋白,低脂又含大量營養。

7 - 煙三文魚全麥貝果

三文魚含有充足的奧米加3脂肪酸,可增加健康的好膽固醇,以及減低血液中的三酸甘油酯。

蘋果和麩含有大量纖維。如果你使用鬆餅粉,建議可使用蘋果醬取代油,可更健康。

8 - 蘋果麩鬆餅

蘋果和麩含有大量纖維。如果你使用鬆餅粉,建議可使用蘋果醬取代油,可更健康。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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