【膽固醇】高纖飲食有助降血壓及膽固醇　減低患心血管疾病風險

By Irene on 08 Oct 2019

Digital Editor

幸福生活，來自健康的身體。

心血管疾病為全球頭號死因，因此預防心血管疾病十分重要，而糖尿病和高血壓都是患上心血篇疾病的高風險因素。有新的研究發現，高纖飲食或能有助改善這些情況。

根據《Healthline》"Science Finds Simple Way to Lower Diabetes, High Blood Pressure Risk: Fiber"一文，新的研究發現高纖飲食，可有助高血壓和第2型糖尿病患者，減低患上心血管疾病的風險。

研究人員追蹤了200名平均年齡50歲，患有糖尿病和高血壓的參加者。這些患者都得到「飲食處方」，當中包括一個詳細的列表，列出不同食物和分量。這些參加者每日進食1200至1500卡路里，以及每日建議纖維攝取量大約30克。而在研究中，參加者的纖維攝取量增加至25％，大約為38克。研究人員利用Whatsapp接收參加者進食餐點的相片，以肯定份量及纖維攝取。另外，研究人員每星期會打3次電話，以紀錄參加者的膳食。在研究一開始、3個月和6個月，亦會分別為患者作健康檢查。

結果發現，在6個月中，高纖飲食改善了以下不同的心血管疾病風險因素：

- 高濃度膽固醇 (serum cholesterol) 下降了9％
- 三酸甘油酯 (triglycerides) 下降了23％
- 收縮壓 / 上壓下降了15％
- 空腹血糖下降了28％

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專家指出，一直以來，高纖飲食都和降膽固醇及血壓、改善血糖代謝，甚至減重有關。纖維分為可溶性和不可溶性，2種纖維都對體重管理有益。可溶性纖維對於糖尿病患者降低壞膽固醇十分有效，同時也可減慢消化，和控制血糖。這種可溶性纖維可在豆類和燕麥等找到。而不可溶性纖維則可預防便秘，以及有助身體排毒。你可在蔬菜、全穀類和連皮水果中，找到不可溶性纖維。