【養生貼士】一杯熱薑水竟是「血管清道夫」？營養學者：有效降血脂、壞膽固醇、但3類人慎飲
注重健康飲食，有時無需山珍海錯，簡單的家常食材已是養生瑰寶。薑，便是其中之一。台灣一名營養學者指出，將曬乾的薑磨成粉末，再用熱水沖泡成「熱薑水」飲用，對保護心血管健康有顯著益處，但並非人人皆宜，有三類人士在飲用前需特別注意。
「薑」心比心：熱薑水3大護心血管功效
營養學者洪泰雄表示，乾薑粉中的「生薑醇」（Gingerol）和「薑烯酚」（Shogaol）是其保健功效的主要來源，定期適量飲用，能為身體帶來以下三大好處：
1. 降低三酸甘油酯
過高的三酸甘油酯是導致動脈硬化、增加心血管疾病風險的元兇。熱薑水有助促進脂質代謝，減少脂肪在血液中積聚。有研究指，高血脂患者定期飲用，其三酸甘油酯濃度可降低達27%。
2. 降低「壞」膽固醇（LDL）
「壞」膽固醇過高，會在血管壁上形成斑塊，引致血管阻塞。薑所含的抗氧化成分，有助降低壞膽固醇水平達33%，並能防止其氧化，從而減低心血管風險。
3. 增加「好」膽固醇（HDL）
研究亦指出，規律地攝取薑，能小幅增加體內的「好」膽固醇，有助維持血液中膽固醇的健康平衡。
如何正確飲用薑水？
想發揮熱薑水的最大效益，同時避免引起不適，建議遵循以下方法：
- 最佳製法： 取約12克乾薑粉，以200至300毫升熱水沖泡。
- 飲用頻率： 建議每週飲用1至3次，不宜過量。
- 飲用時機： 切忌空腹飲用，以免對胃部造成過度刺激。
- 風味搭配： 可依個人喜好加入紅棗、杞子或黑糖調味，尤其適合體質偏寒人士或在冬季時飲用。
注意！3類人士慎飲
雖然薑水好處多，但以下三類人士在飲用前必須多加注意：
- 腸胃敏感或患有胃病人士：特別是患有胃潰瘍、胃食道逆流的人士，更應避免空腹飲用，以免加劇不適。
- 正在服用抗凝血藥物人士：由於薑本身具有輕微的抗凝血作用，可能會與藥物效果疊加。正在服藥者，飲用前必須先諮詢醫生的專業意見。
- 一般人士亦需適量：任何人若過量攝取薑，都可能導致口乾、腸胃不適或產生刺激性反應。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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