【食療湯水迷思】養生湯水能醫百病？4點注意事項！小心飲錯反而虛不受補又傷身

By Giann on 24 Apr 2022

Deputy Managing Editor

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「煲什麼食療湯水可以健脾祛濕？」、「糖尿病、高血壓喝什麼比較好？」「雲苓、白朮、淮山、芡實、蓮子煲湯對不對？」、「沙參、玉竹、百合，還可以加點什麼？」這些問題我們經常聽到，不少人有一個既定印象，認為中醫強調透過湯水養生，若想身體健康就要多喝藥膳湯水，誇張一點就是認為「湯水治百病」，認為什麼病都適合用湯水治療，意思就是在日常的湯水中加入一些中藥材治病。然而從醫學角度而言，真的如此嗎？

1. 治病需要診斷

食療湯水雖然是民間常見的習慣，但最重要還是以好喝為首要，不宜過分期望而希望以湯水「治病」，而且若「診斷」錯誤，不光沒有治療效果，中藥也是可以傷身的！水能載舟，亦能覆舟！

2. 認識藥材偏性

加入中藥材時應先詳細了解每一味藥材的偏性。例如認為自己濕盛則飲用薏米等利水滲濕的中藥材湯，可能反而因藥性偏寒而更傷脾胃，反而更聚濕；或自覺體虛則大量進食北芪、黨參、鹿茸、當歸、花膠等滋補藥物，反而虛不受補，變得燥熱、使氣血壅塞或再次聚濕。

3. 慎防加重濕氣

不少人脾胃虛弱、體內濕氣重的原因很多時候與喝水太多和用錯誤方式喝水有關。本來脾胃虛弱的患者往往不適宜再喝太多湯水，一邊吃飯一邊喝湯則更不適合，故「湯水」有時候並非必然是最合適的選擇。

4. 當心虛不受補

此時若喝湯太多，則更容易加重脾胃的負擔，容易導致消化不良。試想象一大堆「健脾益氣，利水滲濕」的藥膳湯水與難以消化的食物，如肉類、黏滯和難以消化的食品、牛奶、糯米、油膩、肥肉、人參、花膠、燕窩、滋膩補品等，全部都浸漬在胃腸，不單難以消化吸收，反而導致胃腸更加虛弱和堵塞，脾胃更虛而且可能因而化熱，俗稱「虛不受補」，實在得不償失。