【乳癌成因】美國研究： 日飲2至3杯牛奶患乳癌風險增7成　以植物奶代替降低患病機率但要注意2大點

最新研究顯示，攝入牛奶與女性患乳癌的風險相關。根據美國一項長達八年的長期研究，評估了近53,000名女性的飲食後發現每天攝取一杯牛奶，乳癌相關的風險會增加達50％，而每天喝兩到三杯的群體，患病風險進一步增加到超過70％。而數據更發現使用豆漿或其他植物奶代替乳製品，有效地顯著降低風險。

牛奶與乳癌的關係

科學家相信，因為養殖情況，通常提供牛奶的牛群約有75％已懷孕，牛奶中含一定的激素含量。而女性乳癌是一種與激素反應相關的癌症。此外，攝入乳製品亦被發現會提升體內血液中激素類胰島素生長因子-1（IGF-1）的水平，從而間接促進某些癌症。

但無可否認，牛奶的確含有人體所需的豐富營養成分，例如人體所必須的氨基酸組成的蛋白質、鈣質和維他命。因此選擇植物奶代替品時，亦應該留意營養標籤，以確保營養均衡。

素食者適宜選擇豆漿做代替品

市場上越多的牛奶或者植物奶製品選擇可以照顧到更多不同群體的需要，不過除了熱量外，消費者都盡量要蛋白質的比例。蛋白質層面上，其實只有豆漿是可與牛奶相比的選項。建議飲用植物奶人士，尤其是其他素食者需確保膳食中其餘蛋白質攝取充足。

女性需留意營養標籤 選有「添加鈣」的產品

另外亦應該選擇額外添加了鈣質的植物奶，去保證日常的鈣質攝取量，尤其是女性。以保障骨格、牙齒、免疫系統的健康。事實上，絕多的杏仁奶都有添加鈣質，而米奶和燕麥奶則參半。反而是很多打著「天然」口號的豆漿都未有添加鈣質，並不適合長遠作為代替牛奶的日常飲料。

Text : 澳洲註冊營養師劉曼翎
Photos : UrbanLife Health Editorial