【蛋白質好處】《英國醫學雜誌》：飲食中多攝取植物蛋白　可降心血管疾病死亡率12%

薯仔、豆腐、杏仁等均是植物蛋白的攝取來源之一。有研究指，日常多攝取植物蛋白，可以降低整體死亡風險，心血管疾病死亡率更可降12%。

研究人員先回顧了32個研究的結果，這些研究報告了19歲以上成年人，因所有病因、心血管疾病，又或癌症的死亡風險評估。然後使用了數學模型比較蛋白質攝入量的影響，再加以分析，以評估蛋白質攝入量與死亡率之間的關係。

此外，研究人員亦進行了一項長達32的研究，在715,128名參與者中，總共有113,039例死亡，其中16,429例死於心血管疾病和22,303例死於癌症。經分析後發現，相比低蛋白質攝取者，高蛋白質飲食者的整體死亡風險較低。當中，高植物蛋白飲食，可使整體死亡率降低8％、心血管疾病死亡率降低12％。

研究人員指，植物蛋白或可改善血壓、膽固醇和血糖水平，故而有助於降低心臟病和2型糖尿病等疾病的風險。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source：thebmj