【蔓越莓功效】有助降低心血管疾病、口腔健康　一文了解蔓越莓好處及食用禁忌

蔓越莓口味酸澀，普遍較少直接食用，通常會加糖製成果汁、果醬或乾果。它含有大量維他命，同時有助降低心血管疾病、維持口腔健康等。

蔓越莓營養價值

4大好處

1-降低患心血管疾病風險
有研究表明，蔓越莓中所含的多酚可降低罹患心血管疾病的風險。

刊於2019年《臨床營養》的一篇評價論文指出，在飲食中補充蔓越莓可以幫助一個人管理心血管疾病風險因素，又指出，蔓越莓補充劑有助於降低體重指數（BMI），並提高高密度脂蛋白（HDL）。

另一項發表於歐洲營養學期刊研究，分折了78名超重或肥胖的參與者。結果發現，每天服用一劑低卡路里的蔓越莓飲料，因其中含有大量的植物化合物，可以改善身體對血糖的調節，炎症和高密度脂蛋白的水平。

2-減緩癌症進展
2016年的一篇包含34項研究的評論指出，蔓越莓或蔓越莓中的化合物對試管中的癌細胞具有多種有益作用。包括：觸發癌細胞死亡、減慢癌細胞的生長、減輕炎症。

3-降低泌尿道感染復發
根據2017年《微生物學前沿》（Frontiers in Microbiology）的一項研究，蔓越莓汁的抗菌作用可降低小鼠尿路感染的發生率。

另有研究發現，蔓越莓中含原花青素（ proanthocyanidins ，簡稱 PACs ），可避免致病性的大腸桿菌黏附在尿道上皮細胞上。

4-有利口腔健康
英國口腔健康基金會指出，蔓越莓富含多酚類抗氧化物，會存留在唾液中，起到保護口腔的作用。

澳大利亞昆士蘭大學亦有研究指出，參與者食用蔓越莓後，口腔中的細菌數量大幅減少。

2大食用禁忌

1-一些研究發現，蔓越莓汁可能與某些藥物相互作用。 例如蔓越莓可能會增強一種薄血丸「華法林」的作用。

2-蔓越莓含大量的草酸鹽，有機會使患腎結石的患者病情惡化。

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Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial