【海藻營養】日本研究:吃海藻可降患冠心病風險 一文看清4大好處+安全食用貼士

【海藻營養】日本研究:吃海藻可降患冠心病風險 一文看清4大好處+安全食用貼士

健康飲食 食物營養
By Michelle on 04 Apr 2020
Digital Editor

有日本研究指出,海藻類食物能降低女性患冠心病風險44%,而海藻也含豐富的營養價值,或有助維持腸道健康、減重等。但過量食用 ,又或食用不當,就有機會對人體造成傷害。

seaweed

日本研究:海藻類食物能降低女性患冠心病風險44%
曾刊登於美國臨床營養學雜誌(The American Journal of Clinical Nutrition)的一項以8萬6千多名男女為對象進行的日本研究發現,多吃海苔、海帶芽等海藻類食物,或有助於降低心肌梗塞等冠心病風險。

研究針對受試者是否經常吃海帶芽、昆布等海藻類,將測試者分為四組:幾乎不吃海藻類、每星期吃1至2次、每星期吃3至4次、差不多每天吃。

追蹤長達廿年後,結果發現,對比完全不吃海藻的人,在男性當中,差不多每天吃的人約能降低24%冠心病風險;而女性中,差不多每天吃的人約能降低高達44%冠心病風險,效果更為顯著。

seaweed

海藻的好處
海藻類食物有很多,紫菜、海帶、裙帶菜、海布、紫紅藻(dulse)、藍藻(如螺旋藻和小球藻)等。它們有豐富的營養價值,如蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、礦物質、多不飽和脂肪酸,維他命C、B、A、E,同時亦含有抗氧化劑,可以保護人體免受氧化壓力並在細胞水平上減輕炎症。

1-維持甲狀腺功能運作正常
海藻中的碘非常豐富,當中昆布的碘含量最為豐富(一公克的乾燥昆布中,有800至4500微克碘),其次為裙帶菜、紫菜。血液中的碘大都來自於食物。世界衛生組織(WHO)建議,成人每天必須攝取150微克的碘,孕婦需要的量更大,需250微克。身體有足夠的碘,可預防或改善甲狀腺功能低下問題。但過量攝入碘,也會加劇甲狀腺功能亢進的症狀,所以要適量食用。

廣告
廣告

2-或對糖尿病有幫助
富含纖維的食物或有助於糖尿病。 因為大量纖維有助於調節血糖及胰島素水平。 海藻中的化合物還可減少糖尿病的危險因素,例如炎症,高脂肪水平和胰島素敏感性。不過仍需更多研究才可證實海藻對糖尿病的效用。

3-維持腸道健康
在飲食中添加藻類,可以為身體提供大量有益於腸道健康的益生元纖維,同時引可幫助解決便秘、腹瀉等問題。

4-或有助減重
纖維可以令人有飽腹感,但纖維本身所含的卡路里很少,甚至無。有研究指,大量膳食纖維會延遲胃排空,或有助於防止暴飲暴食。

seaweed

安全食用貼士
據食物安全中心資料,羊棲菜 (海草莖)是一種天然含有大量無機砷的海藻。但無機砷具有毒性,大量攝入可引致急性中毒,長期過量攝入則會令神經、皮膚和血管受損,並增加患癌的風險。

1-建議避免食用羊棲菜(,避免選用羊棲菜作為食物配料。

2-小心選購食物,尤其是預先包裝的食物,應仔細閱讀包裝上的標籤,確保內不含羊棲菜。

3-但除了羊棲菜外,無須停止食用其他種類的海藻,因海藻含豐富的健康礦物質及微量元素如碘等。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source: 食物安全中心

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度


Share to Facebook
Our Videos
官方影片
You may also like
你可能也喜歡
晚期頭頸癌治療難度高 免疫治療迎來新轉機
健康飲食
6 days ago
晚期頭頸癌治療難度高 免疫治療迎來新轉機
【消委會魚油丸報告2022】25款大比拼!全部檢出污染物、14款有致癌物 楓之寶、GNC均上榜!
健康飲食
18 days ago
【消委會魚油丸報告2022】25款大比拼!全部檢出污染物、14款有致癌物 楓之寶、GNC均上榜!
【消委會紫菜測試】27款大比拼!7成樣本高鈉、1盒小老板=成人每日上限40%
健康飲食
22 days ago
【消委會紫菜測試】27款大比拼!7成樣本高鈉、1盒小老板=成人每日上限40%
【南瓜湯食譜+功效】減肥必飲!低熱量又夠飽肚 簡單4步完成蔬菜南瓜濃湯
健康飲食
2 months ago
【南瓜湯食譜+功效】減肥必飲!低熱量又夠飽肚 簡單4步完成蔬菜南瓜濃湯
【即飲湯包推介】9個養生加熱湯包品牌比較!方便、滋潤又補身惟小心高鈉
健康飲食
2 months ago
【即飲湯包推介】9個養生加熱湯包品牌比較!方便、滋潤又補身惟小心高鈉
【消委會牛油測試2022】28款大比拼!11款總分最高 逾9成含基因致癌物、earth balance超標
健康飲食
2 months ago
【消委會牛油測試2022】28款大比拼!11款總分最高 逾9成含基因致癌物、earth balance超標
Hottest Articles
最熱文章
【醫療疏失】5歲男童送院多次被拒最終器官衰竭亡 醫護不耐煩以「無床位」為由拒收:還想怎樣?
焦點新聞
2 days ago
【醫療疏失】5歲男童送院多次被拒最終器官衰竭亡 醫護不耐煩以「無床位」為由拒收:還想怎樣?
【病毒復甦】永凍土層融化 潛伏4.8萬年「潘多拉病毒」出土 仍具極強傳染力
健康資訊
2 days ago
【病毒復甦】永凍土層融化 潛伏4.8萬年「潘多拉病毒」出土 仍具極強傳染力
過百種「益生菌」 點樣揀先好?註冊藥劑師Terrence教你留意2大秘訣
健康生活
2 days ago
過百種「益生菌」 點樣揀先好?註冊藥劑師Terrence教你留意2大秘訣
【黴菌致死】2歲男童罹患呼吸道疾病喪命 揭因家裡嚴重發霉、黴菌被吸入體內(附減少發霉方法)
焦點新聞
2 days ago
【黴菌致死】2歲男童罹患呼吸道疾病喪命 揭因家裡嚴重發霉、黴菌被吸入體內(附減少發霉方法)
【科技突破】馬斯克Elon Musk公司研晶片植入大腦 恢復癱瘓病人行動能力 料6個月內展開人體實驗
健康資訊
2 days ago
【科技突破】馬斯克Elon Musk公司研晶片植入大腦 恢復癱瘓病人行動能力 料6個月內展開人體實驗
【歲月無情】48歲吳彥祖「雙頰凹陷」撞臉72歲男星 網民感嘆:昔日男神變滄桑大叔
焦點新聞
2 days ago
【歲月無情】48歲吳彥祖「雙頰凹陷」撞臉72歲男星 網民感嘆:昔日男神變滄桑大叔