【膽固醇】膽固醇也有益處?7種高膽固醇又健康的食物

【膽固醇】膽固醇也有益處?7種高膽固醇又健康的食物

健康飲食 食物營養
By Irene on 28 Nov 2019
Digital Editor

近年大家都鼓勵健康飲食,小心預防患上都市病,例如高膽固醇,和高血壓。很多人都會避免進食高膽固醇食物,但其實很多高膽固醇的食物,還含有很多健康益處。

根據《Healthline》"7 High-Cholesterol Foods That Are Super Healthy"一文,列出了7種高膽固醇又健康的食物:

1 - 芝士

1安士,或一片的車打芝士,就含有28 mg的膽固醇,膽固醇含量相對高。

1安士,或一片的車打芝士,就含有28 mg的膽固醇,膽固醇含量相對高。不過芝士也含有其他營養。舉例來說,1安士的車打芝士,就有7克的優質蛋白,以及可提供每日建議所需鈣質的15%。

除了含有高的飽和脂肪外,研究指出芝士或能有助改善心臟健康。高蛋白,而低碳的乳製品,例如芝士,或能有助減低身體脂肪,並增加肌肉量。

2 - 雞蛋

雞蛋其實含有大量營養,不過就含高膽固醇,2隻大雞蛋,就含372 mg的膽固醇。

雞蛋其實含有大量營養,不過就含高膽固醇,2隻大雞蛋,就含372 mg的膽固醇。可是,雞蛋含有13克蛋白質,硒的每日建議所需56%,也含有充足的核黃素、維他命B12,以及膽鹼。有不少人會捨棄含高膽固醇的蛋黃,只進食蛋白,而蛋黃正正是整隻蛋含有最多營養的部分,提供接近全部營養,蛋白的營養大部分為蛋白質。

加上,蛋黃含有抗氧化劑葉黃素,和玉米黃素,可減低患上眼疾的風險,例如白內障和黃斑部退化。雞蛋或能減低某些人的心臟病風險因素、降低血糖水平,並令你感到更飽足。

3 - 肝臟

肝臟富含營養,而不論動物來源,都含有高膽固醇。

肝臟富含營養,而不論動物來源,都含有高膽固醇。100克的牛肝,就含389 mg膽固醇。不過,同等份量的牛肝,也含27克的蛋白質,並富含不少維他命和礦物質。當中維他命A含量,超過每日建議所需的600%;而維他命B12的含量,更超過每日所需的1,000%。

加上,當中含有的鐵質,佔每日建議攝取量的28%,該鐵質並為最容易吸收的鐵質。而3.5安士的牛肝,含有339 mg的膽鹼,有助維持腦部、心臟、肝臟和肌肉健康。

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4 - 甲殼類

較受大家歡迎的甲殼類有蝦、蟹、龍蝦、淡菜和蠔等。

較受大家歡迎的甲殼類有蝦、蟹、龍蝦、淡菜和蠔等。甲殼類低脂,但含高膽固醇。以蝦為例,100克的蝦,就含211 mg膽固醇,卻只有2克脂肪。另外,也含充足的蛋白質,並含大量的維他命B12和膽鹼。

大部分的甲殼類,只要一份,就可提供每日建議所需的硒約90%,可有助減低炎症,和或能減低患上前列腺癌的風險。加上,甲殼類也含有碘,對腦部和甲狀腺功能都十分重要。

5 - 魚肝油

1湯匙的魚肝油就含有570 mg膽固醇,並含有每日建議維他命A攝取量的453%,以及每日建議維他命D攝取量的170%。另外,魚肝油也含豐富奧米加3脂肪酸,或能減低患上心臟病的風險,並可提供其他健康益處。而研究更顯示,維他命D和奧米3脂肪,或可共同預防癌症。

6 - 其他內臟

雖然肝臟可能為較受歡迎,不過平日大家可能會進食其他常見的內臟,例如腎、心臟和腦部,而和甲殼類一樣,大部分的內臟都低脂,卻含高膽固醇。

雖然肝臟可能為較受歡迎,不過平日大家可能會進食其他常見的內臟,例如腎、心臟和腦部,而和甲殼類一樣,大部分的內臟都低脂,卻含高膽固醇。100克的羊腎,就含4克脂肪,卻含565 mg膽固醇。不過內臟含有其他維他命和礦物質,包括維他命B、硒和鐵。100克的羊腎,就含維他命B12每日建議攝取量的3,288%,以及硒每日建議攝取量的398%。加上,心臟含有大量的輔酶Q10,或能減低心臟衰竭的徵狀。

7 - 沙丁魚

沙丁魚含高膽固醇,卻含大量營養。100克的沙丁魚,就含142 mg膽固醇。而1份沙丁魚,就提供25克蛋白質、維他命D的每日建議所需24%、鈣質的每日建議所需29%,以及硒的每日建議所需96%。加上,還含有982 mg的奧米加3脂肪酸,可減低患上心臟病的風險,以及維持腦部健康。

假如你對飲食,或膽固醇有疑問,請諮詢醫生的意見。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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