【高血壓】飲食有助改善高血壓 9種患者應避免進食的食物

【高血壓】飲食有助改善高血壓 9種患者應避免進食的食物

健康飲食 食物營養
By Irene on 14 Nov 2019
Digital Editor

高血壓為常見的都市病之一,而高血壓會增加患冠心病中風心臟衰竭等的風險,因此大家應要好好預防。而保持健康的飲食,除了有助健康的人預防患上高血壓外,還可有助高血壓患者防止血壓再升高。

根據《Healthline》"Eating with High Blood Pressure: Food and Drinks to Avoid"一文,列出了高血壓人士應避免或限制進食的9種食物:

1 - 鹽

鹽和鈉都是高血壓或心臟病患者應避免的調味品。

鹽和鈉都是高血壓或心臟病患者應避免的調味品。根據2015至2020年美國人的飲食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines for Americans),建議高血壓患者,限制每日鈉攝取量不應超過1500 mg。

2 - 加工肉類

加工的肉類或含有大量鈉,一般都經煙熏、鹽醃、調味等。有些午餐肉,2安士就可能已含有超過500 mg或以上的鈉。而當你加上麵包,或芝士等配料等一起享用時,或會攝取過多的鈉。

3 - 冷凍披薩

披薩含有芝士、醃製肉類、蕃茄醬等,加起來可能累積了不少鈉,因此冷凍披薩或對高血壓人士來說,是個差的食物選擇。

披薩含有芝士、醃製肉類、蕃茄醬等,加起來可能累積了不少鈉,因此冷凍披薩或對高血壓人士來說,是個差的食物選擇。為了維持味道,製造商一般都會加入十分多的鹽。一塊冷凍的芝士披薩,或可能含有超過700 mg的鈉。披薩的脆皮越厚,配料越多,鈉含量就越高。

4 - 酸瓜 (Pickles)

保有任何食物都需要鹽,鹽可阻止食物腐爛,並可保存更長時間。

保有任何食物都需要鹽,鹽可阻止食物腐爛,並可保存更長時間。當蔬菜在防腐液體內的時間越長,就會吸取更多鈉。

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5 - 罐頭湯

罐頭湯十分方便,不過鈉含量十分高,因此罐頭湯或對血壓有害。有些罐頭湯,只要半杯,就已含有接近900 mg的鈉。如果你進食整罐的罐頭湯,你可能也會攝取多於2000 mg的鈉。雖然你可選擇低鈉的罐頭湯,不過最好自己煮,以控制鈉含量。

6 - 罐頭或支裝蕃茄製品

一杯蕃茄汁,可含有超過600mg的鈉。

加入鹽的蕃茄製品,對高血壓人士可能會造成問題,而大部分的罐頭蕃茄醬、意粉醬和蕃茄汁,都含有大量的鈉。一杯蕃茄汁,可含有超過600mg的鈉。假如你希望減低鈉攝取量,可進食富含茄紅素的新鮮蕃茄。

7 - 糖

大家可能都知道過多的糖份攝取量,會令體重增加,和導致癡肥,但你又知不知道攝取過多糖份,也和高血壓有關?糖份,尤其是含糖飲品,會增加所有人癡肥的風險,而過重或癡肥的人,更易患上高血壓。美國心臟協會建議女性每日限制添加糖份 (added sugar) 攝取量,不應多於24克,而男性每日限制添加糖份攝取量,不應多於36克。

8 - 雞皮和包裝食品

高血壓患者應減低攝取飽和脂肪,以及避免攝取反式脂肪。

高血壓患者應減低攝取飽和脂肪,以及避免攝取反式脂肪。含有高水平飽和脂肪的食物,包括雞皮、全脂乳製品、紅肉和牛油。一般在氫化 (hydrogenation) 的過程中,會產生反式脂肪。氫化油也會增加包裝食品的保存期限和穩定性。攝取太多飽和和反式脂肪,會增加壞膽固醇。高的壞膽固醇水平,或會令高血壓情況變得更嚴重,並有可能導致冠心病。因此,假如你希望減低這些風險,不要增加糖份攝取量。另外,也可以植物性脂肪,例如果仁、種子、牛油果和橄欖油,取代動物、飽和及反式脂肪。

9 - 酒精

少量或適量飲用酒精,或可能降低血壓,不過攝取太多酒精,就可能會令血壓上升,也可能會增加患癌的風險。酒精也可能會影響你原本正在服用的降血壓藥物。加上酒精含有大量卡路里,一定要由肝臟代謝,並會導致體重上升。假如你過重或癡肥,會更易患上高血壓。

假如你對高血壓飲食,有任何疑問,請諮詢醫生意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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