【湯水食譜】天氣轉涼易感冒咳嗽 10款抗流感、增強免疫力湯水推介

【湯水食譜】天氣轉涼易感冒咳嗽 10款抗流感、增強免疫力湯水推介

健康飲食 健康煮食
By Giann on 02 Dec 2020
Deputy Managing Editor

秋意漸濃,迎來一陣陣涼風。相信大家出外時都會帶備外套、甚至已穿上長袖衣服,以免傷風感冒。除了添加衣裳,大家還可以透過飲食、增加抵抗力。今次介紹10款美味湯水予大家,一起抗流感增強免疫力

今次介紹10款美味湯水予大家,一起抗流感、增強免疫力。

一. 金銀菜紅蘿蔔陳腎湯
功效:清熱潤肺、潤腸通便、止咳化痰
材料:新鮮白菜半斤、菜乾1束、陳腎2個、紅蘿蔔1條、蜜棗3粒、南北杏 適量、瘦肉300克
做法: 瘦肉及陳腎出水備用。紅蘿蔔去皮切件。白菜浸軟洗淨;菜乾浸軟洗淨去菜頭。蜜棗及南北杏洗淨略浸備用。把所有材料放入沸水中同煲2小時,調味即可。

二. 蘋果雪梨湯

功效:清熱潤燥,化痰止咳
材料:蘋果3個,雪梨3個(或雪梨乾100克),南北杏30克,無花果5個,瘦肉300克
做法:把所有材料洗淨,蘋果雪梨去核切件,瘦肉汆水後切件。把所有材料放入沸水中同煲2小時,調味即可。

三. 猴頭菇蘋果椰片南棗湯
功效:提高人體免疫力、抗氧化、提高胃部及消化系統功能
材料:猴頭菇1個、蘋果2個、椰片50克、南棗5粒、花生40克、眉豆40克、蜜棗2粒、豬展300克
做法:蘋果去皮去芯切件備用。豬展切件出水備用。猴頭菇以清水浸片刻並擠乾水。去核南棗、椰片、花生、眉豆及蜜棗清洗略浸備用。把所有材料放入沸水中同煲2小時,調味即可。

四. 木瓜雪耳湯
功效:生津止渴,潤肺化痰
材料:木瓜1個,雪耳1-2個,南北杏30克,百合20克,無花果5粒,瘦肉300克
做法:把所有材料洗淨,雪耳預先浸發後去水預用,木瓜去皮去核切件,瘦肉汆水後切件。把所有材料放入沸水中同煲2小時,調味即可。

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五. 桑杏湯
功效:疏風清熱、潤肺止咳
材料:桑葉三錢、北杏三錢、北沙參四錢、麥冬四錢、川貝三錢、玉竹三錢、百合三錢、冰糖數顆。
做法:所有材料浸水洗淨、加水400毫升中火煲,煮取200毫升,頓服之。

六. 蟲草花螺頭栗子湯
功效:滋陰補腎
材料:蟲草花80-100克,螺頭2-3個,紅蘿蔔1個,栗子300克,瘦肉300克
做法:把所有材料洗淨,蟲草花預先浸泡後去水備用,紅蘿蔔切件,瘦肉、螺頭汆水後切件。把所有材料放入沸水中同煲2小時,調味即可。

七. 紅菜頭杞子紫蘿蔔湯
功效:提高抗病能力、促進腸胃蠕動,令骨骼強健
材料:紅菜頭2個、紫蘿蔔2條、粟米1條、杞子約1湯匙、薑2片
做法:將紅菜頭洗淨,然後去皮及切片。紫蘿蔔、粟米去皮切塊去皮切塊。杞子洗淨;薑片去皮之後拍鬆。除杞子外,把所有材料放入沸水中同煲2小時,再放入杞子煲20分鐘,調味即可。

八. 赤小豆粉葛鯪魚湯
功效:清熱、生津止渴、增強免疫功能
材料:粉葛約1斤、紅蘿蔔1條、鯪魚1條、扁豆80克、赤小豆40克、豬展300克
、蜜棗2粒、薑2片
做法:粉葛、紅蘿蔔去皮切件備用。扁豆、赤小豆、蜜棗洗淨略浸備用。豬展切件出水備用。下油爆香薑片,放入鯪魚每邊煎約3分鐘。除鯪魚外,把所有材料放入沸水中同煲2小時,再放入已煎鯪魚煲20分鐘,調味即可。

九. 淮山茨實蓮子百合湯
功效:健脾祛濕安神
材料:淮山30克,茨實20克,蓮子20克,百合30克 ,生熟薏仁40克,粟米1條,紅蘿蔔1個,瘦肉300克
做法:把所有材料洗淨,藥材預先浸泡後去水備用,粟米切件,瘦肉汆水後切件。把所有材料放入沸水中同煲2小時,調味即可。

十. 蕃茄薯仔粟米牛肉湯
功效:性質平和,防感冒/感冒時可飲用
材料:蕃茄2個、薯仔1個、粟米1-2支、牛肉 $20-25
做法:將所有材料洗淨,把所有材料放入沸水中同煲45分鐘,調味即可。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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