【食譜】秋天易感冒咳嗽 推介5款健脾補虛湯水

【食譜】秋天易感冒咳嗽 推介5款健脾補虛湯水

健康飲食 健康煮食
By Irene on 02 Oct 2019
Digital Editor

秋天天氣變涼,並變得十分乾燥,一不小心,就可能容易受涼,並患上感冒或咳嗽。有見及此,秋天應著重滋陰潤肺。以下就為大家介紹5款適合秋天飲用的湯水

根據《香港防癌會》「中醫防癌養生四季湯水食療」指出,秋天可多吃芝麻、蜂蜜、雪梨、蓮藕、香菇和菠菜等。

1 - 蓮藕章魚豬骨湯

蓮藕章魚豬骨湯可滋陰潤燥,健脾開胃

功效:滋陰潤燥,健脾開胃

食材:蓮藕500克、章魚乾1隻、眉豆50克、瘦肉250克,豬脊骨250克

做法:先將所有材料洗淨,蓮藕切塊,章魚乾和眉豆用水浸至軟身。將豬脊骨和瘦肉,切塊後汆水。之後煮滾一鍋水,將所有材料,連浸泡的水,加入至鍋中,再次煮滾後,用小火煮2小時,加鹽調味即可。

2 - 花生鳳爪湯

花生鳳爪湯可健脾益氣,強筋潤燥

功效:健脾益氣,強筋潤燥

食材:花生50克、眉豆50克、雞腳15隻、冬菇5朵,瘦肉500克

做法:先將所有材料洗淨,用水浸冬菇和眉豆,然後將冬菇去蒂,浸軟切片,瘦肉切塊汆水。煮滾一鍋水,將雞腳汆燙,用冷水洗淨。重新煮滾一鍋水,將所有材料,連浸泡用的水,加入鍋中,煮滾後,用小火煮2小時,加鹽調味即可。

3 - 百合燉雪梨

百合燉雪梨不但潤肺養顏,還可化痰止咳

功效:潤肺養顏,化痰止咳

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食材:雪梨1個、百合15克、南杏15克,無花果3粒

做法:將所有材料洗淨後,將雪梨去芯,無花果切粒。之後煮滾一鍋水,將所有材料放入燉盅中,加水蓋過所有材料,用小火,隔水燉1個半小時,即可享用。

4 - 芝麻糊

芝麻糊健脾補虛,並烏髮潤腸

功效:補益虛損,烏髮潤腸

食材:黑芝麻30克、白米15克、鮮奶250毫升,白糖適量

做法:先將黑芝麻和白米洗淨,加水磨成糊狀。磨好後煮滾,倒入鮮奶和白糖,煮滾即可。

5 - 栗子健脾湯

栗子健脾湯可養心安神

功效:健脾補虛,養心安神

食材:栗子15粒、生薏米30克、熟薏米30克、圓肉30克、蓮子50克、淮山50克,瘦肉500克

做法:將全部材料洗淨,栗子去殼去皮,瘦肉切塊汆水,其他材料用水浸軟。煮滾一鍋水,將所有材料,連浸泡用的水,加入至鍋中,用小火煮1個半小時,加鹽調味即可。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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