【健康養生】秋天乾燥易咳 4款滋陰潤燥、健脾益胃湯水推介

相信大家都開始感受到秋天的涼意。秋天天氣乾燥，容易出現口咽鼻燥 、乾咳少痰等的徵狀，有些人皮膚可能更會乾燥痕癢，因此，特別適合飲用一些滋肺陰、潤肺燥的湯水。

根據《香港防癌會》「中醫防癌養生 四季湯水食療」指出，秋天適宜多進食芝麻、蜂蜜、枇杷、雪梨、雪耳、百合、馬蹄、蓮藕、菠菜、薏米、淮山、蘿蔔、香菇、豆類和奶品等。

以下為大家推介4種湯水：

1 - 雪梨蘋果瘦肉湯 (健脾益胃，潤肺化痰)

材料：雪梨2個、蘋果2個、南北杏30克、瘦肉500克、生薑3片

做法：將所有材料洗淨，將雪梨和蘋果去芯去核，用水浸泡南北杏30分鐘，瘦肉切成小塊汆水備用。之後將水煮滾後，將所有材料連浸泡用的水放入鍋中，再次煮滾後，用小火煮2小時，加鹽調味即可。

2 - 沙參玉竹烏雞湯 (益氣養陰，調補五臟)

材料：北沙參50克、玉竹50克、淮山50克、枸杞30克、桂圓肉 適量、烏雞1隻、瘦肉250克

做法：將所有材料洗淨，用清水浸泡淮山、枸杞、桂圓肉30分鐘，將烏雞去皮，去頭切塊，瘦肉切小塊汆水。煮滾水，放入全部材料，連浸泡的水，再次煮滾後，用小火煮2小時，加鹽調味即可。

3 - 蕃薯糖水 (健脾益氣，潤腸通便)

材料：蕃薯2個、南瓜250克、乾百合50克、生薑3片、冰糖 適量

做法： 將所有材料洗淨後，將蕃薯去皮切塊，南瓜去皮去核切塊。將蕃薯和生薑放入鍋中，倒入適量的水，煮滾後，煮30分鐘。加入南瓜煮多10分鐘，加入冰糖調味，即可享用。

4 - 雪耳木瓜糖水 (滋陰潤燥，健脾潤腸)

材料：木瓜500克、雪耳30克、南北杏15克、冰糖 適量

做法：將所有材料洗淨，木瓜切皮去核，切小塊，雪耳用水浸發，去蒂洗淨後，切成小份，用清水浸泡南北杏30分鐘。煮滾一鍋水後，加入所有材料，浸泡的水也一起倒入鍋中，再次煮滾後，用小火煮1小時，加入冰糖調味，即可享用。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial