【健康養生】秋天乾燥易咳 4款滋陰潤燥、健脾益胃湯水推介

【健康養生】秋天乾燥易咳 4款滋陰潤燥、健脾益胃湯水推介

健康飲食 健康煮食
By Irene on 24 Sep 2019
Digital Editor

相信大家都開始感受到秋天的涼意。秋天天氣乾燥,容易出現口咽鼻燥 、乾咳少痰等的徵狀,有些人皮膚可能更會乾燥痕癢,因此,特別適合飲用一些滋肺陰、潤肺燥的湯水。

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根據《香港防癌會》「中醫防癌養生 四季湯水食療」指出,秋天適宜多進食芝麻、蜂蜜、枇杷、雪梨、雪耳、百合、馬蹄、蓮藕、菠菜、薏米、淮山、蘿蔔、香菇、豆類和奶品等。

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以下為大家推介4種湯水:

1 - 雪梨蘋果瘦肉湯 (健脾益胃,潤肺化痰)

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材料:雪梨2個、蘋果2個、南北杏30克、瘦肉500克、生薑3片

做法:將所有材料洗淨,將雪梨和蘋果去芯去核,用水浸泡南北杏30分鐘,瘦肉切成小塊汆水備用。之後將水煮滾後,將所有材料連浸泡用的水放入鍋中,再次煮滾後,用小火煮2小時,加鹽調味即可。

2 - 沙參玉竹烏雞湯 (益氣養陰,調補五臟)

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材料:北沙參50克、玉竹50克、淮山50克、枸杞30克、桂圓肉 適量、烏雞1隻、瘦肉250克

做法:將所有材料洗淨,用清水浸泡淮山、枸杞、桂圓肉30分鐘,將烏雞去皮,去頭切塊,瘦肉切小塊汆水。煮滾水,放入全部材料,連浸泡的水,再次煮滾後,用小火煮2小時,加鹽調味即可。

3 - 蕃薯糖水 (健脾益氣,潤腸通便)

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材料:蕃薯2個、南瓜250克、乾百合50克、生薑3片、冰糖 適量

做法: 將所有材料洗淨後,將蕃薯去皮切塊,南瓜去皮去核切塊。將蕃薯和生薑放入鍋中,倒入適量的水,煮滾後,煮30分鐘。加入南瓜煮多10分鐘,加入冰糖調味,即可享用。

4 - 雪耳木瓜糖水 (滋陰潤燥,健脾潤腸)

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材料:木瓜500克、雪耳30克、南北杏15克、冰糖 適量

做法:將所有材料洗淨,木瓜切皮去核,切小塊,雪耳用水浸發,去蒂洗淨後,切成小份,用清水浸泡南北杏30分鐘。煮滾一鍋水後,加入所有材料,浸泡的水也一起倒入鍋中,再次煮滾後,用小火煮1小時,加入冰糖調味,即可享用。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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