【健康養生】4款夏日去心火 健脾益氣湯水推介

【健康養生】4款夏日去心火 健脾益氣湯水推介

健康飲食 健康煮食
By Irene on 10 Sep 2019
Digital Editor

夏日炎炎,侷促的天氣,難免會心煩氣躁。根據《香港防癌會》的「中醫防癌養生四季湯水食療」一文,以中醫角度推介了適合夏日的湯水。中醫認為夏日多心火旺,因此食療要注重去心火,解暑熱。

soup

夏日適宜進食:蓮子、薏米、淮山、山楂、綠豆、蓮藕、番茄、木耳、枸杞子、杏仁、羅漢果、雪梨、楊梅、枇杷及黃瓜、冬瓜、絲瓜等瓜類。

以下為大家推介4款適合夏日的湯水:

1 - 冬瓜粒湯:可消暑利濕,健脾益胃

soup

材料:
冬瓜 250克,長形豆腐 1磚,鮮冬菇  3朵,瘦肉 250克

做法:
1 - 將所有材料洗淨,冬瓜去皮去核切粒;鮮冬菇去蒂切粒,瘦肉切片。
2 - 煮滾一鍋水,放入所有材料,煮滾後,用小火煮1個小時,下鹽調味即可。

2 - 祛濕湯:健脾益氣,清熱祛濕

soup

材料:
赤小豆及白扁豆 (各50克)、荷葉 1張、冬瓜 250克、瘦肉 500克

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做法:
1 - 將所有材料洗淨,用水浸軟赤小豆及白扁豆;荷葉分小份,冬瓜連皮、去核後切件,瘦肉切件汆燙備用。
2 - 煮滾一鍋水,放入所有材料,連浸泡用的水,煮滾後,用小火煮1個半小時,下鹽調味即可。

3 - 紫菜蘿蔔湯:消食導滯,清熱化痰

soup

材料:
紫菜乾 100克、白蘿蔔 1條、蝦米 適量、瘦肉 250克

做法:
1 - 將所有材料洗淨,白蘿蔔 去皮切絲,用水浸軟紫菜和蝦米,瘦肉切片
2 - 煮滾水,放入所有材料,連浸泡用的水,煮滾後,用小火煮30分鐘,加鹽調味即可。

4 - 胡蘿蔔蕃茄馬鈴薯湯:健脾益氣,強健筋骨

soup

材料:
胡蘿蔔 1條、蕃茄 2個、馬鈴薯 2個、瘦肉 250克、生薑 3片

做法:
1 - 將所有材料洗淨和切粒。
2 - 煮滾水後,放入所有材料,再次煮滾後,用小火煮30分鐘,加鹽調味即可。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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