【牛油果卡路里】是減肥恩物還是致肥元兇? 營養師:一個牛油果等如一碗半飯熱量

【牛油果卡路里】是減肥恩物還是致肥元兇? 營養師:一個牛油果等如一碗半飯熱量

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By 布善恒 on 01 Aug 2019
營養師

牛油果可算是近年的食物大熱。除了被推崇為健康又有益的食物外,牛油果多士更成為一眾本港女士的最愛早餐之一。有人指牛油果營養價值高,又有人指其實牛油果很肥。到底牛油果的熱量、營養價值在哪?又是否真的會致肥?營養師布善恒為大家講解。

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布善恒稱,由美國農業部 (USDA)的營養資料顯示,1個牛油果有365千卡熱量及30.6克脂肪,即多於6茶匙的油份。以體重正常和健康人士為例,每天建議進食約6茶匙的油份;換而言之,吃1個牛油果已達上限了。

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牛油果所含的脂肪大部份屬於不飽和脂肪,當中有16.8克即一半以上是單元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪能降低我們體內的壞膽固醇水平及總膽固醇水平,從而有助減低患上心血管疾病的風險。

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牛油果纖維量亦很高,1個牛油果有17克纖維,相比1隻中型大小的香蕉含約3.1克的纖維,它已有多約5倍的纖維了。攝取足夠的纖維有助預防便秘,改善腸道蠕動,亦有助穩定血糖,減慢食物中糖份的吸收率。纖維亦能增加飽肚感,幫助控制食量。

2016的一個學術研究資料表示,牛油果含高植物性化學成份,有抗氧化的功效,能減少自由基對身體的影響。

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布善恒提醒,牛油果在眾多的水果中屬熱量較高,吃1個牛油果所攝取的熱量相等於1碗半飯的熱量,只要每天吃1個牛油果,不足10天就有機會加重一磅。所以建議每餐最多進食1/3個牛油果去代替油份,且應減少加入其他含脂肪食物,包括果仁、油、沙律醬等,以避免過量攝取脂肪。

米施洛營養護康中心營養師布善恒
Photo from 米施洛營養護康中心營養師布善恒

提提各位,大家身體狀況不一,有任何疑問,記得要請教註冊營養師和相關的專業人士。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial, 米施洛營養護康中心
Source: 米施洛營養護康中心米施洛營養護康中心營養師布善恒

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