【武漢肺炎】食水果有助提升免疫力 12種最多農藥蔬果排行榜 「超級食物」亦榜上有名？
12種「最受污染」蔬果 超級食物「羽衣甘藍」榜上有名
雖然多吃蔬果有益健康，不過市面上的農產品不少都含有殘餘農藥。美國環保組織EWG（Environmental Working Group, EWG）去年（2019年）曾公布蔬果選購指引，列舉最常進食的27種蔬果的潔淨程度，包括殘餘農藥及化學物成份，其中12種最受污染的蔬果為：
1. 士多啤梨
2. 菠菜
3. 羽衣甘藍
4. 桃駁李
5. 蘋果
6. 提子
7. 桃
8. 車厘子
9. 梨
10. 番茄
11. 西芹
12. 薯仔
檢測結果顯示，最受污染的蔬果為士多啤梨、其次為菠菜、而有「超級食物」之稱的羽衣甘藍亦排行第三。報告指，於超過92%的羽衣甘藍樣本中，檢測到兩種或更多農藥殘留物，而其中一個樣本更最多包含了18種不同殘留物；在60%的羽衣甘藍樣本中亦發現最常見的農藥「Dacthal」（DCPA），是一種自1995年後已被美國國家環境保護局列為人類致癌物，並於2009年後禁止在歐洲使用的農藥。
報告亦指，除羽衣甘藍外，在90%的士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜及桃樣本中，同樣能夠檢測出兩種或多種農藥殘留物，當中羽衣甘藍及菠菜的農藥殘留量平均為其他農作物的1.1至1.8倍。
15種較「潔淨」蔬果
相較於以上12款含有農藥殘留物的蔬果，報告亦列出15款「潔淨」蔬果，分別為：
1. 牛油果
2. 粟米
3. 菠蘿
4. 甜豆
5. 洋蔥
6. 木瓜
7. 茄子
8. 露荀
9. 奇異果
以上蔬果在測試中檢出的農藥相對較少，而農藥殘留的總濃度亦較低。當中只有不足1%的牛油果及粟米能檢測到農藥，而有70%以上蔬果都沒有農藥殘留物。除椰菜外，上表中的所有農產品均少於四種農藥，當中只有6%含有兩種或多種農藥。
報告又提到，要避免進食含有農藥的蔬果可選購有機農產品，並指有研究結果顯示，在比較純有機飲食者與普通飲食者的尿液後，在後者的尿液中發現40多種不同農藥，但他們在進食有機食物約一周後，尿液中的合成農藥含量已降低60%。
Text：UrbanLife Health Editorial
Photos：UrbanLife Health Editorial
Source：Environmental Working Group
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