【高血壓】飲食有助改善高血壓　9種患者應避免進食的食物

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By Irene on 14 Nov 2019

Digital Editor

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高血壓為常見的都市病之一，而高血壓會增加患冠心病、中風和心臟衰竭等的風險，因此大家應要好好預防。而保持健康的飲食，除了有助健康的人預防患上高血壓外，還可有助高血壓患者防止血壓再升高。

根據《Healthline》"Eating with High Blood Pressure: Food and Drinks to Avoid"一文，列出了高血壓人士應避免或限制進食的9種食物：

1 - 鹽

鹽和鈉都是高血壓或心臟病患者應避免的調味品。根據2015至2020年美國人的飲食指南 (2015-2020 Dietary Guidelines for Americans)，建議高血壓患者，限制每日鈉攝取量不應超過1500 mg。

2 - 加工肉類

加工的肉類或含有大量鈉，一般都經煙熏、鹽醃、調味等。有些午餐肉，2安士就可能已含有超過500 mg或以上的鈉。而當你加上麵包，或芝士等配料等一起享用時，或會攝取過多的鈉。

3 - 冷凍披薩

披薩含有芝士、醃製肉類、蕃茄醬等，加起來可能累積了不少鈉，因此冷凍披薩或對高血壓人士來說，是個差的食物選擇。為了維持味道，製造商一般都會加入十分多的鹽。一塊冷凍的芝士披薩，或可能含有超過700 mg的鈉。披薩的脆皮越厚，配料越多，鈉含量就越高。

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4 - 酸瓜 (Pickles)

保有任何食物都需要鹽，鹽可阻止食物腐爛，並可保存更長時間。當蔬菜在防腐液體內的時間越長，就會吸取更多鈉。

5 - 罐頭湯

罐頭湯十分方便，不過鈉含量十分高，因此罐頭湯或對血壓有害。有些罐頭湯，只要半杯，就已含有接近900 mg的鈉。如果你進食整罐的罐頭湯，你可能也會攝取多於2000 mg的鈉。雖然你可選擇低鈉的罐頭湯，不過最好自己煮，以控制鈉含量。

6 - 罐頭或支裝蕃茄製品

加入鹽的蕃茄製品，對高血壓人士可能會造成問題，而大部分的罐頭蕃茄醬、意粉醬和蕃茄汁，都含有大量的鈉。一杯蕃茄汁，可含有超過600mg的鈉。假如你希望減低鈉攝取量，可進食富含茄紅素的新鮮蕃茄。

7 - 糖

大家可能都知道過多的糖份攝取量，會令體重增加，和導致癡肥，但你又知不知道攝取過多糖份，也和高血壓有關？糖份，尤其是含糖飲品，會增加所有人癡肥的風險，而過重或癡肥的人，更易患上高血壓。美國心臟協會建議女性每日限制添加糖份 (added sugar) 攝取量，不應多於24克，而男性每日限制添加糖份攝取量，不應多於36克。

8 - 雞皮和包裝食品

高血壓患者應減低攝取飽和脂肪，以及避免攝取反式脂肪。含有高水平飽和脂肪的食物，包括雞皮、全脂乳製品、紅肉和牛油。一般在氫化 (hydrogenation) 的過程中，會產生反式脂肪。氫化油也會增加包裝食品的保存期限和穩定性。攝取太多飽和和反式脂肪，會增加壞膽固醇。高的壞膽固醇水平，或會令高血壓情況變得更嚴重，並有可能導致冠心病。因此，假如你希望減低這些風險，不要增加糖份攝取量。另外，也可以植物性脂肪，例如果仁、種子、牛油果和橄欖油，取代動物、飽和及反式脂肪。