【蜜糖】有助降血壓、促進傷口癒合　蜜糖10大益處

By Irene on 21 Oct 2019

Digital Editor

近年提倡健康飲食，遵循少鹽、少油，及少糖的原則，因此不少人可能會尋找更健康的替代品，當中較受歡迎的便是蜜糖，但你又知不知道蜜糖的好處呢？

根據《Healthline》"10 Surprising Health Benefits of Honey"一文，細數了蜜糖的益處：

1 - 含有某些營養

21克的蜂蜜，含有64卡路里，以及17克的糖，當中包括果糖 (fructose)、葡萄糖 (glucose)、麥芽糖 (maltose) 和蔗糖 (sucrose)，而實際上並沒有含纖維、脂肪或蛋白質。不過蜜糖含有生物活性植物化合物，和抗氧化劑。顏色更深的蜜蜂含有的化合物，相比淺色的蜜糖，含量更高。

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2 - 高質素的蜜糖含有大量抗氧化劑

高質素的蜜糖含有十分多的重要抗氧化劑，包括有機酸 (organic acids) 和酚類化合物，例如類黃酮 (flavonoids)。科學家相信，這些化合物混合後，令蜜糖具有抗氧化功效。曾有2個研究顯示，蕎麥花蜜 (Buckwheat Honey) 增加了血液中的抗氧化劑的價值。抗氧化劑被認為可減低患上心臟病發、中風和某些癌症的風險，也可促進眼部健康。

3 - 對糖尿病患者來說，蜜糖相比糖好一點

蜜糖可減低第2型糖尿病患者某些常見的心臟病風險因素，例如減低壞膽固醇、三酸甘油酯和炎症，同時，提升好的膽固醇。不過有些研究顯示，蜜糖也會增加血糖水平，不過上升幅度就較精製糖低。雖然對糖尿病患者來說，蜜糖比精製糖好一點，不過仍需注意攝取量。加上，有少部分商人在蜜糖中不合法地摻雜純糖漿，因此大家要多加留意。

4 - 蜜糖中的抗氧化劑可有助降低血壓

血壓為心臟病的重要風險因素之一，而蜜糖或能有助降血壓。蜜糖中含抗氧化劑化合物，和降血壓有關。人體和老鼠實驗都顯示，攝取蜜糖後，血壓有所降低。

5 - 有助改善膽固醇

高水平的壞膽固醇，為心臟病的重要風險因素。而有不同研究都顯示，蜜糖或有助改善膽固醇水平。蜜糖降低了總膽固醇和壞膽固醇，同時大大增加好的膽固醇。曾有一項研究，找了55名病人，比較蜜糖和砂糖，結果發現，蜜糖導致壞膽固醇下降了5.8%，而好膽固醇就增加3.3%。

6 - 可減低三酸甘油酯

血液中的三酸甘油酯增加，為心臟疾病的另一風險因素。同時，血液中的三酸甘油酯增加，也被指和胰島素抵抗有關，為第2型糖尿病的主因。一般高糖飲食和飲食中含有精製澱粉，會增加三酸甘油酯水平。而不同研究都指出，規律進食蜜糖，和較低的三酸甘油酯水平有關，尤其是以蜜糖取代糖。曾有一項研究比較蜜糖和糖，並發現蜜糖組別的三酸甘油酯水平，較低11％至19％。

7 - 蜜糖中的抗氧化劑對心臟健康有其他益處

蜜糖中含有大量酚類和其他抗氧化劑化合物，而很多都被指可減低患上心臟病的風險。它們或有助增加血液流通至心臟，和預防形成血栓等，可預防心臟病發和中風。加上，有一個老鼠實驗顯示，蜜糖可保護心臟，免受氧化壓力所影響。不過仍未有長期的人體研究，因此仍需進行更多有關蜜糖和心臟疾病的研究，去證明兩者之間的關係。

8 - 促進燒傷和傷口癒合

曾有一份回顧26項有關蜜糖和傷口護理的研究報告指出，蜜糖對部分皮層燒傷 (partial-thickness burns) 和術後的傷口感染，最為有效。另外，蜜糖也對糖尿病足潰瘍 (diabetic foot ulcers) 有效。曾有一項研究，報告了以蜜糖治療傷口，有43.3%的成功率。研究人員相信蜜糖中有抗菌及抗炎能力，以及蜜糖可滋養周圍的組織，令它有療癒效用。此外，蜜糖也可有助治療其他皮膚狀況，例如銀屑病 (psoriasis)。而麥蘆卡蜂蜜對治療燙傷傷口尤其有效。