【#糖份代謝健康】拆解生活中各種「糖心陷阱」中醫提提你3大健康守則助改善糖份代謝健康

By Keith on 21 May 2025

Deputy Managing Project Editor

糖份代謝健康已成為大家經常討論的話題。隨著節奏急速的生活方式和飲食習慣的改變，大多數港人都跌入「糖衣陷阱」！自2023年，政府推岀「慢性疾病共同治理先導計劃」，以鼓勵市民及早透過篩查了解自身健康狀況，從而達到「早預防、早發現、早治療」的目標。而截至2025年2月為止，在58 700名參加者當中，約四成參加者被診斷為血糖偏高，或患有糖尿病或高血壓。*糖份代謝有關的疾病已逐漸成為港人健康危機，而值得注意的是，糖代謝相關疾病往往沒有明顯症狀，因此即使未確診糖尿病，也必須提高警覺，定期檢查，以保障自身健康。

糖份代謝的健康與飲食、運動、睡眠及心理狀態等因素息息相關。面對種種健康挑戰，許多人開始意識到改善糖份代謝的重要性。維持健康的血糖代謝對每個人的身體至關重要，中醫師廖芳儀建議結合傳統與現代的營養觀念，掌握正確的飲食、運動和生活習慣，從根本改善身體對糖的利用效率。

糖份代謝的重要性

廖醫師指岀糖份代謝是指身體如何分解、吸收和利用糖分以產生能量。將碳水化合物（如米飯、麵包或甜點等）分解為葡萄糖，再轉化為能量的過程，與代謝健康密切相關。這一個過程涉及多種激素的協作，尤其是胰島素和胰高血糖素。

主要的激素與功能

胰島素（Insulin）：由胰腺分泌，負責降低血糖水平，將葡萄糖輸送到細胞內用作能量。
胰高血糖素（Glucagon）：在血糖過低時釋放，促進肝臟釋放儲存的葡萄糖以維持血糖水平。

正常的糖份代謝不僅能提供身體所需能量，還有效調節血糖水平，預防慢性疾病如二型糖尿病。然而，過量攝取精製碳水化合物如含糖量高或加工食品，有機會導致兩種激素無法正常運作，取得平衡，身體的糖份代謝便會失衡，導致高血糖、糖尿病等健康問題。

糖份代謝問題的「甜蜜困擾」

糖份代謝失衡導致的一系列身心健康問題：

糖尿病：長期高血糖有機會損害胰臟，使胰島素分泌不足，增加罹患二型糖尿病的風險，影響心血管健康。
肥胖：過多糖分攝取會轉化為脂肪積聚，導致體重增加及相關的健康風險。
皮膚問題：高血糖會影響皮膚健康，使肌膚變蠟黃，也會影響肌膚的膠原蛋白、彈力蛋白等，使肌膚失去彈性、老化、暗沉，甚至誘發暗瘡。（女士們要注意啦！）
情緒和心理健康的影響：「食甜品有第二個胃」？適量甜品雖然有助減壓，但過量高糖食物有機會導致血糖不穩定，容易影響情緒，使人易怒、焦慮或疲勞。長期的血糖波動甚至會增加罹患抑鬱症的風險。
長期健康的影響：糖份代謝失衡將影響長期健康，增加患慢性疾病的風險，如高血壓、心臟病、阿茲海默症等症狀。

改善糖份代謝健康的策略

改善糖份代謝健康需要從多個方面入手，廖醫師分享了幾項健康必勝小妙招。

飲食調養建議

根據世界衛生組織的建議，糖的每日攝取量不宜超過總熱量的10%（約50g），降低至5%以下（約25g）更佳。^以每日熱量攝取2000卡為例，意味著每日攝取的精製糖熱量不得超過200卡。廖醫師建議減少食用添加糖和精製碳水化合物，如高糖飲料（如汽水、果汁）、精製碳水（如白米、白麵包）及加工食品。選擇全穀類、豆類和新鮮水果蔬菜類食物，減少隱藏糖（如加工食品、飲料或調味品）的攝取。

廖醫師推薦的健康食材及保健産品

在中醫角度中，糖份代謝健康與脾、胃、腎等臟腑功能有密切關係。脾主要功能運化，負責將食物轉化為能量；腎則與水液代謝有關，因此調理臟腑可促進糖份代謝。結合中醫智慧，選用含植物營養的食材，有助溫和調理糖份代謝：

植物營養食材	功效
桑葉	具降低血糖的作用，能幫助穩定血糖水平。
烏梅	富含抗氧化物質，促進消化，幫助代謝，對改善脾胃功能有益。
肉桂	有助於改善胰島素敏感性，對血糖控制有良好效果。
葫蘆巴籽	含有豐富的纖維和營養，對血糖控制有幫助，並能促進腸道健康。