【廿四節氣:夏至】易脾胃虛弱消化差 推介10款食物、湯水、糖水助清熱解暑

【廿四節氣:夏至】易脾胃虛弱消化差 推介10款食物、湯水、糖水助清熱解暑

醫療專欄 註冊中醫
By Giann on 20 Jun 2021
Deputy Managing Editor

今天(21日)是廿四節氣中的「夏至」,是陽氣生發到最極點,最為旺盛的時候。註冊中醫師梁振威,這個時節人的脾胃會較虛弱,故飲食上宜以消暑熱為主。他推介多款食物、湯水、糖水予大家,包括冬瓜薏米排骨湯和海帶綠豆百合糖水。

註冊中醫師梁振威表示,「夏至」在每年大約是6月21日前後,「至」有極的意思,是陽氣生發到最極點,最為旺盛的時候。「夏至」跟冬至同等重要,在古代有祭祀活動去慶祝「夏至」來臨。「夏至」的是全年中日照時間最長而黑夜最短的時間。

梁醫師表示,「夏至」過後氣溫逐漸升高,人體出汗較多,脾胃虛弱,消化功能減弱,所以飲食方面,建議以清暑熱、增加食慾為主,適宜多吃水果及瓜菜,可消暑熱、生津解渴,亦不會造成脾胃的負擔,較為容易消化。

夏天宜以清暑熱、增加食慾為主,可多吃水果及瓜菜。Photo from UrbanLife Health

瓜果雖然可消暑熱,但不建議在雪櫃拿出來便立即進食,最好放至室溫後進食。份量都要適可而止,建議一天一至兩份,最好餐前食,不要餐後食以增加脾胃負擔。

夏天炎熱時亦可以吃一些酸味食物,如番茄、菠蘿、檸檬、山楂等。酸味能收斂,防止因流汗過多而傷陰耗氣,且能生津解渴、健脾開胃。建議多喝一些消暑去濕的湯水,例如葛根、土茯苓、牛大力、荷葉、赤小豆、扁豆等,有助清熱解暑去濕。

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夏天炎熱時可多吃一些酸味食物。Photo from UrbanLife Health

葛根、土茯苓、牛大力、荷葉、赤小豆、扁豆等,有助清熱解暑去濕Photo from UrbanLife Health

夏天在中醫五行中屬火,與五臟中的心相對應,所以這段時間人容易心煩氣躁,心火旺盛,所以要特別注意要調養心神。平日可按摩神門穴,位置在手腕腕橫紋,對著手指尾末端凹陷處。按摩神門穴有助於寧心安神,建議可早晚按一次,每次按3分鐘。

按摩神門穴有助於寧心安神。Photo from UrbanLife Health

中醫亦有「冬病夏治」這個時間醫學療法,對應在冬季容易發作的呼吸系統疾病,和骨關節疾病,在夏季陽氣最旺之時,治療效果會更好,所以由夏至計起第三個庚日會開始進行天灸療法,以增強人體正氣,改善體質,預防疾病。

夏至計起第三個庚日會開始進行天灸療法。Photo from UrbanLife Health

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梁醫師亦推介冬瓜薏米排骨湯和海帶綠豆百合糖水,有消暑解渴之用,適合一家大細飲用,特別適合戶外工作者。

「夏至」湯水:冬瓜薏米排骨湯
材料 冬瓜1斤、薏米30克、扁豆30克、荷葉1張、排骨半斤、陳皮半個、薑2片、蜜棗2粒
做法 1. 薏米、扁豆、蜜棗、荷葉洗淨,浸水至少半小時
2. 冬瓜洗淨切粒
3. 排骨汆水
4. 所有材料放進煲內,大火滾起,轉細火煲2小時便可
功效 清熱消暑,利水滲濕

冬瓜薏米排骨湯有助清熱消暑,利水滲濕。Photo from UrbanLife Health

冬瓜薏米排骨湯材料。Photo from UrbanLife Health

冬瓜薏米排骨湯步驟簡單。Photo from UrbanLife Health

排骨含有少量血水及雜質,宜於室溫水加入肉類直接加熱至水滾。 Photo from UrbanLife Health

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冬瓜薏米排骨湯煲2小時便可。Photo from UrbanLife Health

「夏至」糖水:海帶綠豆百合糖水
材料 乾海帶30克、綠豆60克、百合10克、蓮子10克、冰糖適量
做法 1. 乾海帶、綠豆、百合、蓮子洗淨,浸水至少半小時
2. 所有材料放進煲內,大火滾起,轉細火煲1小時
3. 加入冰糖,再細火煲10分鐘便可
功效 清熱解毒,消暑解渴

海帶綠豆百合糖水有助清熱解毒。Photo from UrbanLife Health

海帶綠豆百合糖水做法簡單。Photo from UrbanLife Health

材料要先浸水。Photo from UrbanLife Health

海帶綠豆百合糖水煲一小時便可。Photo from UrbanLife Health

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