【咖啡因疑問】哪種飲品最多咖啡因？過量副作用＋避免攝入咖啡因人群＋建議攝取量
精神不佳時，不少人或會沖一杯茶或咖啡提神。不過要留意別攝取過量咖啡因，否則反而會致不適，如出現難以入睡、頭痛、暈眩等。今次帶大家一起了解不同飲品中的咖啡因含量、咖啡因過量的副作用、避免攝入咖啡因的人群、不耐受症狀以及建議攝取量。
咖啡因疑問｜目錄＋快速連結
哪種飲品含最多咖啡因？
食物安全中心及食物環境衞生署的一項聯合研究顯示，多種飲品的咖啡因含量頗高。
| 飲品類型 | 咖啡因含量每升計 | 咖啡因含量每包裝計 |
| 咖啡 | 380-640 | 95-160 |
| 奶茶 | 370-380 | 93-95 |
| 茶類飲品 | 38-180 | 13-80 |
| 可樂飲品 | 30-210 | 11-69 |
| 朱古力飲品 | 12-19 | 3-5 |
| 能量飲品 | <1-950 | <1-78 |
不僅如此，咖啡因還會被添加到一些藥物、食品中。如一些止痛藥、感冒藥、非處方提神藥或某些提神香口膠與零食均含有合成咖啡因。
咖啡因功效
咖啡因對人體的新陳代謝有很多影響，在攝入後一小時內，咖啡因在血液的含量會達到高峰值，並可能會持續感受到咖啡因的影響長達4-6小時。以下是咖啡因功效：
- 刺激中樞神經系統，讓人們感到更清醒，精力更充沛
- 一種利尿劑，有助身體排尿，排出多餘的鹽和水分
- 增加胃酸釋放
- 刺激大腦功能，能預防阿兹海默病與柏金遜病
- 增強運動表現，能幫助肌肉中儲存的葡萄糖維持更長時間，從而延緩肌肉達到疲勞的時間
- 有助保護心臟，降低罹患心臟病、心臟衰竭等風險
- 能預防中風、糖尿病
咖啡因過量副作用
咖啡因是一種興奮劑，雖然每個人對咖啡因的反應和耐受性會不同，但一般在攝取過量後會出現以下不適症狀：
- 使人脫水，尤其是在運動期間
- 越喝越累，咖啡因可以幫助腦部分泌多巴胺、腎上腺素暫緩疲勞，但長時間攝取過量咖啡因會使腦和腎功能日漸疲弱，無法製造足夠的多巴胺及腎上腺素，繼而產生慢性疲勞
- 不安
- 手抖
- 失眠
- 頭痛
- 頭暈
- 心率加速
- 緊張、焦慮
- 產生依賴性
哪些人應該避免或限制攝入咖啡因？
- 孕婦攝取量應限制在200毫克或以下，或者完全避免
- 正在進行母乳餵養的母親
- 有睡眠障礙，包括失眠
- 患有偏頭痛或其他慢性頭痛
- 焦慮症患者
- 患有胃食管反流病或潰瘍
- 患有心律失常，或心律有問題
- 高血壓患者
- 服用某些藥物或補充劑，如興奮劑、某些抗生素、哮喘藥物與心臟病藥物
咖啡因不耐受症狀
咖啡因不耐受是指我們身體對咖啡因所產生的不良反應，其症狀包括：
- 入睡或保持睡眠有困難
- 不安或焦慮的感覺
- 過度疲勞
- 腸胃不適或腹瀉
- 頭痛
- 高血壓
這些症狀可能是其他情況所引起，所以想要確定是否由咖啡因所引起的並不容易。但如果你只是喝了一杯咖啡，症狀就馬上出現，那麼很大可能是咖啡因不耐受所引起。
每日建議攝取量
咖啡因每日攝取量建議在300毫克或以下，對健康不致造成影響。但如患有心血管疾病、腸胃病、心律不整、長期失眠者與孕婦和兒童，最好避免或減少攝入含有咖啡因的飲品。
女性在懷孕期間大量攝取咖啡因與妊娠併發症有關連，包括增加自然流產及嬰兒出生體重過輕的風險。因此，一般孕婦和授乳婦女應限制咖啡因的攝取量，於每日不超過200毫克，兒童則每日不應攝取超過每公斤體重2.5至5毫克的咖啡因。
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source：食物安全中心、衞生署非傳染病直擊
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