【無花果功效】可控制血糖、有助減肥?一文了解無花果好處及食用禁忌

【無花果功效】可控制血糖、有助減肥?一文了解無花果好處及食用禁忌

健康飲食 食物營養
By Michelle on 09 Sep 2020
Digital Editor

無花果柔軟耐嚼,既可生吃,又可製成乾果或果醬。無花果富含膳食纖維,有助控制食慾,同時新鮮無花果升糖指數較低,故亦有助控制血糖。不過也要注意進食份量,以免攝取過多糖分。

無花果柔軟耐嚼,既可生吃,又可製成乾果或果醬。

無花果營養價值

無花果富含天然糖分,礦物質、可溶性膳食纖維。 同時,也含有豐富的礦物質,包括鉀、鈣、鎂、鐵及銅,亦是抗氧化劑維生素A和K的良好來源之一。

在中醫方面,本草綱目亦記載,無花果乾可入藥,具有補氣血、健脾潤腸、袪風濕等功效。

每100克的新鮮無花果
卡路里 43
蛋白質 1.3克
脂肪 0.3克
碳水化合物 9.5克
纖維 2克
每100克的無花果乾
卡路里 209
蛋白質 3.3克
脂肪 1.5克
碳水化合物 48.6克
纖維 9.2克

無花果富含天然糖分,礦物質、可溶性膳食纖維。

無花果3大好處

1-有助減肥、幫助消化
無花果富含膳食纖維,適合需控制體重的人士。因高纖維食物可帶來飽腹感,可減少飢餓感和進食的渴望。而無花果還含有益生元,可幫助維持腸道中已存在的良好細菌,從而改善消化健康。

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2-減少骨質疏鬆症風險
無花果是攝取鈣質的良好水果來源之一。鈣是一種與骨骼密度有關的礦物質。無花果的鉀質含量高或能抵消高鹽飲食所引起的尿鈣排泄,有助將鈣保留在骨骼中,減少骨質疏鬆症的風險。

3-有助控制血糖水平
1998年一項針對10名1型糖尿病患者的研究發現,將無花果茶和早餐一起食用,可能會減少他們的胰島素需求。在他們飲用無花果茶的期間,所用的胰島素劑量減少了約12%。

亦有一項研究發現,含高濃度無花果提取物的飲料的升糖指數值,低於不含無花果提取物的飲料,這表明無花果提取物對血糖的波幅會較少。

如何保存無花果?

無花果易腐爛易碎,通常最好在購買後1至2天內食用。 成熟的無花果會散發甜美的香氣,如果無花果尚未成熟,則可將其置於室溫下使其成熟。

小心攝取過多糖分 最多每日食4個

無花果的草酸鹽含量較高,進食過量草酸鹽會增加尿液內草酸鹽的水平,或會增加形成草酸鈣結石的機會,故腎病患者不宜吃太多。

每日最多可吃4個無花果,因無花果含有果糖,過量食用或會攝取過多糖分。同時,因其纖維量較高,吃太多也有機會造成肚瀉、腸胃不適。

在中醫方面,本草綱目亦記載,無花果乾可入藥,具有補氣血、健脾潤腸、袪風濕等功效。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source:台灣行政院農業委員會、BBC good food

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