【鱷魚肉無花果湯食譜】健脾理氣、紓緩氣管不適!配搭淮山、陳皮 4步完成好味安神湯水

【鱷魚肉無花果湯食譜】健脾理氣、紓緩氣管不適!配搭淮山、陳皮 4步完成好味安神湯水

健康飲食 健康煮食
By Leanne on 09 Jun 2022
Digital Editor

近日天氣轉變,無論是大人或小朋友都容易出現氣管問題,從中醫角度看,鱷魚肉有清熱潤肺、補氣補血、止咳化痰作用,特別適合鼻敏感、氣管敏感及哮喘人士。今次跟大家分享鱷魚肉無花果湯水食譜,只需4步即可完成,配搭淮山、陳皮更鮮味!


今次跟大家分享鱷魚肉無花果湯水食譜,只需4步即可完成,配搭淮山、陳皮更鮮味!

食材營養

1/鱷魚肉

鱷魚肉有豐富的營養價值,富含蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命和多種微量元素,但脂肪含量少。鱷魚肉亦有助補氣血、壯筋骨、驅濕邪,對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病等有較好的輔助功效。

2/無花果

無花果性味甘平,具清熱解毒、健脾滋潤、潤腸通便、增強細胞新陳代謝,降血壓及護眼等功效。

3/陳皮

陳皮具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。陳皮亦有助促進消化液的分泌,排除腸管內積氣,增加食慾。

4/淮山

淮山有助益氣養陰、補脾肺腎等功效。

淮山有助益氣養陰、補脾肺腎,對於脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢人士有較好的治療,是常用於煲湯的中藥材料。

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5/百合

百合入心經,性微寒,有寧心安神、清心除煩等功效。百合亦有助紓緩失眠多夢、抑鬱、心煩口渴等症狀。

6/圓肉

龍眼肉含有多種營養物質,有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。

7/川貝

川貝味苦,性微寒,歸肺經,它有清熱潤肺,化痰止咳,散結消癰。

鱷魚肉無花果湯食譜

鱷魚肉無花果湯能健脾理氣、化痰止咳、清心安神。

鱷魚肉無花果湯(3-4人份量) 
材料 乾鱷魚肉2片、川貝3湯匙、無花果2個、陳皮1塊、淮山40克、百合3湯匙、圓肉20克、瘦肉半斤、鹽
做法 1. 鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、淮山和百合洗淨略浸。陳皮浸軟後瓤刮
2. 瘦肉汆水,撈起瀝乾,備用
3. 瘦肉隨水加入,水再滾後依次序加入鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、百合、淮山及陳皮
4. 以中大火煲滾後,轉小火煲2小時,最後加鹽調味即可
功效 健脾理氣、化痰止咳、清心安神

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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