【鱷魚肉無花果湯】健脾理氣、紓緩氣管不適！4步簡易食譜＋功效
近日天氣轉變，無論是大人或小朋友都容易出現氣管問題，從中醫角度看，鱷魚肉有清熱潤肺、補氣補血、止咳化痰作用，特別適合鼻敏感、氣管敏感及哮喘人士。今次跟大家分享鱷魚肉無花果湯水食譜，只需4步即可完成，配搭淮山、陳皮更鮮味！
食材營養
1／鱷魚肉
鱷魚肉有豐富的營養價值，富含蛋白質和人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維他命和多種微量元素，但脂肪含量少。鱷魚肉亦有助補氣血、壯筋骨、驅濕邪，對咳嗽、哮喘、風濕、貧血、糖尿病等有較好的輔助功效。
2／無花果
無花果性味甘平，具清熱解毒、健脾滋潤、潤腸通便、增強細胞新陳代謝，降血壓及護眼等功效。
3／陳皮
陳皮具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。陳皮亦有助促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。
4／淮山
淮山有助益氣養陰、補脾肺腎，對於脾胃虛弱、倦怠無力、食慾不振、久洩久痢人士有較好的治療，是常用於煲湯的中藥材料。
5／百合
百合入心經，性微寒，有寧心安神、清心除煩等功效。百合亦有助紓緩失眠多夢、抑鬱、心煩口渴等症狀。
6／圓肉
龍眼肉含有多種營養物質，有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效。
7／川貝
川貝味苦，性微寒，歸肺經，它有清熱潤肺，化痰止咳，散結消癰。
鱷魚肉無花果湯食譜
| 鱷魚肉無花果湯（3-4人份量） | |
| 材料 | 乾鱷魚肉2片、川貝3湯匙、無花果2個、陳皮1塊、淮山40克、百合3湯匙、圓肉20克、瘦肉半斤、鹽 |
| 做法 | 1. 鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、淮山和百合洗淨略浸。陳皮浸軟後瓤刮 2. 瘦肉汆水，撈起瀝乾，備用 3. 瘦肉隨水加入，水再滾後依次序加入鱷魚肉、川貝、無花果、圓肉、百合、淮山及陳皮 4. 以中大火煲滾後，轉小火煲2小時，最後加鹽調味即可 |
| 功效 | 健脾理氣、化痰止咳、清心安神 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
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