【祛濕湯水】回南天濕氣重使人食慾不振、腸胃不適？6款消暑祛濕湯水食譜分享
春天天氣轉變，人體受到濕氣影響，容易感到疲倦，脾胃虛弱者吃生冷食物只會加重濕氣症狀，除了飲凍飲吃生冷食物消暑，給自己煲一煲消暑又祛濕的湯水是更健康的選擇，一起學會煲這6款簡單又消暑的祛濕湯水吧！
一、粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯
功效：祛濕、清毒、利尿，最適合濕重人士飲用
材料：粉葛 2斤、赤小豆和扁豆 半碗、瘦肉 200克、水 3升、鹽 適量
做法：
1／將所有材料洗淨，粉葛去皮切塊，浸洗2-3次。
2／瘦肉切塊用滾水汆燙備用。
3／水滾後放入所有材料，大火煲半小時，然後轉小火繼續煲2個半小時，最後根據自己口味加鹽調味即可。
二、木瓜生魚花生湯
功效：木瓜有抗氧化及幫助消化作用；生魚有滋補調養、健脾利水的功效；紅棗補血；花生益脾潤肺；蜜棗止咳潤肺。
材料：生魚 2條、木瓜 2粒、花生 50克、豬展 半斤、紅棗 10粒、蜜棗 2粒、薑 3片、水 3升
做法：
1／生魚洗淨抹乾；豬展用滾水汆燙；木瓜去皮去籽切塊；紅棗去核，與花生及蜜棗洗淨浸洗備用。
2／下油爆香薑片，放入生魚煎大約約3分鐘，然後轉大火及倒入滾水。
3／轉另一個煲加入3升水連同所有材料，以大火煲20分鐘，再用小火煲2小時即可。
Photo from 取自網路
三、節瓜章魚花生眉豆湯
功效：補血養顏、清腸利尿、滋肝補腎、養顏潤膚、健脾祛濕，這是一款合家湯水，適合母乳餵哺人仕，能增加乳汁分泌。
材料：章魚 80克、節瓜 2粒、花生 40克、眉豆 40克、瑤柱 4粒、蜜棗 3粒、豬展 半斤、水 3升
做法：
1／節瓜去皮切塊；章魚切塊，跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗浸洗；豬展用滾水汆燙備用。
2／水滾後放入所有材料，大火煲半小時，然後轉小火繼續煲2個半小時，最後根據自己口味加鹽調味即可。
四、老黃瓜赤小豆湯
功效：祛濕利尿、健脾利水，這款湯水對感冒後餘熱未清、口乾舌燥、煩躁失眠等都有幫助。
材料：老黃瓜（連皮）1粒、赤小豆 80克、扁豆 80克、瘦肉 半斤、蜜棗4粒、陳皮 3塊
做法：
1/將所有材料浸洗備用。
2/老黃瓜劏一半，用鐵匙挖掉中間的種子，然後切塊備用。
3/將瘦肉放入滾水中汆燙後撈起備用。
4/將所有材料逐一放入1.5升的滾水當中，用大火煲20分鐘，再轉小火煲2小時。
Photo from 取自網路
五、淮山健脾祛濕湯
功效：健脾益腎、養肺祛濕，是一款適合脾胃弱者的祛濕湯水。
材料：淮山、土茯苓、溪黃草各10克、豬橫脷300克、鹽 適量。
做法：
1/將所有材料浸洗，豬橫脷切塊備用。
2/將所有材料放入滾水中，大火滾起後轉小火煲1小時，再根據自己口味加鹽調味即可。
Photo from 取自網路
六、薏荷冬瓜老鴨湯
功效：清熱解暑，利水消腫、排毒美顏、消暑健脾、清熱利尿
材料：生薏米 100克、鮮荷葉 一塊、白扁豆 100克、冬瓜 一斤、陳皮 一塊、老鴨 一只、鹽 適量
做法：
1／ 將所有材料洗淨，將冬瓜和老鴨切塊。
2／然後將所有材料放入煲內以慢火煲2小時，加鹽調味即可飲用。
Text ： UrbanLife Health Editorial
Photos ：UrbanLife Health Editorial
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