【祛濕湯水】回南天濕氣重使人食慾不振、腸胃不適?6款消暑祛濕湯水食譜分享

【祛濕湯水】回南天濕氣重使人食慾不振、腸胃不適?6款消暑祛濕湯水食譜分享

健康飲食 健康煮食
ByBowie on 28 Mar 2020 Digital Editor

踏入3月,天氣回南,潮濕又悶熱,大部分人為了消暑解渴都會飲凍飲或生冷食物,體內濕氣無法及時排除,就會有昏昏欲睡、食慾不振、腸胃不適等濕熱症狀出現。除了飲凍飲,還有什麼方法既可消暑又能祛濕呢?

Young Asian woman making healthy food in kitchen at home

春天天氣轉變,人體受到濕氣影響,容易感到疲倦,脾胃虛弱者吃生冷食物只會加重濕氣症狀,除了飲凍飲吃生冷食物消暑,給自己煲一煲消暑又祛濕的湯水是更健康的選擇,一起學會煲這6款簡單又消暑的祛濕湯水吧!

一、粉葛赤小豆扁豆瘦肉湯

功效:祛濕、清毒、利尿,最適合濕重人士飲用

材料:粉葛 2斤、赤小豆和扁豆 半碗、瘦肉 200克、水 3升、鹽 適量

做法:

1/將所有材料洗淨,粉葛去皮切塊,浸洗2-3次。
2/瘦肉切塊用滾水汆燙備用。
3/水滾後放入所有材料,大火煲半小時,然後轉小火繼續煲2個半小時,最後根據自己口味加鹽調味即可。

木瓜生魚花生湯
Photo from 取自網路

二、木瓜生魚花生湯

功效:木瓜有抗氧化及幫助消化作用;生魚有滋補調養、健脾利水的功效;紅棗補血;花生益脾潤肺;蜜棗止咳潤肺。

材料:生魚 2條、木瓜 2粒、花生 50克、豬展 半斤、紅棗 10粒、蜜棗 2粒、薑 3片、水 3升

做法:

1/生魚洗淨抹乾;豬展用滾水汆燙;木瓜去皮去籽切塊;紅棗去核,與花生及蜜棗洗淨浸洗備用。
2/下油爆香薑片,放入生魚煎大約約3分鐘,然後轉大火及倒入滾水。
3/轉另一個煲加入3升水連同所有材料,以大火煲20分鐘,再用小火煲2小時即可。

節瓜章魚花生眉豆湯
Photo from 取自網路

三、節瓜章魚花生眉豆湯

功效:補血養顏、清腸利尿、滋肝補腎、養顏潤膚、健脾祛濕,這是一款合家湯水,適合母乳餵哺人仕,能增加乳汁分泌。

材料:章魚 80克、節瓜 2粒、花生 40克、眉豆 40克、瑤柱 4粒、蜜棗 3粒、豬展 半斤、水 3升

做法:

1/節瓜去皮切塊;章魚切塊,跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗浸洗;豬展用滾水汆燙備用。
2/水滾後放入所有材料,大火煲半小時,然後轉小火繼續煲2個半小時,最後根據自己口味加鹽調味即可。

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四、老黃瓜赤小豆湯

功效:祛濕利尿、健脾利水,這款湯水對感冒後餘熱未清、口乾舌燥、煩躁失眠等都有幫助。

材料:老黃瓜(連皮)1粒、赤小豆 80克、扁豆 80克、瘦肉 半斤、蜜棗4粒、陳皮 3塊

做法:

1/將所有材料浸洗備用。
2/老黃瓜劏一半,用鐵匙挖掉中間的種子,然後切塊備用。
3/將瘦肉放入滾水中汆燙後撈起備用。
4/將所有材料逐一放入1.5升的滾水當中,用大火煲20分鐘,再轉小火煲2小時。

淮山健脾祛濕湯
Photo from 取自網路

五、淮山健脾祛濕湯

功效:健脾益腎、養肺祛濕,是一款適合脾胃弱者的祛濕湯水。

材料:淮山、土茯苓、溪黃草各10克、豬橫脷300克、鹽 適量。

做法:

1/將所有材料浸洗,豬橫脷切塊備用。
2/將所有材料放入滾水中,大火滾起後轉小火煲1小時,再根據自己口味加鹽調味即可。

薏荷冬瓜老鴨湯
Photo from 取自網路

六、薏荷冬瓜老鴨湯

功效:清熱解暑,利水消腫、排毒美顏、消暑健脾、清熱利尿

材料:生薏米 100克、鮮荷葉 一塊、白扁豆 100克、冬瓜 一斤、陳皮 一塊、老鴨 一只、鹽 適量

做法:

1/ 將所有材料洗淨,將冬瓜和老鴨切塊。
2/然後將所有材料放入煲內以慢火煲2小時,加鹽調味即可飲用。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos :UrbanLife Health Editorial

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