【乳癌成因】飲牛奶反而對身體不好?研究:每天喝一杯牛奶增乳癌風險50%

【乳癌成因】飲牛奶反而對身體不好?研究:每天喝一杯牛奶增乳癌風險50%

乳腺及婦產科 健康飲食 食物營養 醫學專科
ByChelsea on 11 Mar 2020 Digital Editor

牛奶一直被視作一種營養飲品,除了有助維持骨骼健康,更富有人體所需的蛋白質。然而,根據美國一項最新研究發現,女性每日飲用牛奶或會增加患上乳癌的風險,而視乎不同的牛奶攝取量,患上乳癌的比率最高可達80%。

根據美國一項最近研究發現,女性每日飲用牛奶或會增加患上乳癌的風險。

飲用牛奶或致乳癌

根據發表於《國際流行病學期刊》(International Journal of Epidemiology)的一項研究指出,飲用牛奶與患上乳癌有密切關聯。研究首席作者Gary E. Fraser指這項觀察性研究展示出相當有力的證據,證明牛奶本身及飲用牛奶的相關因素是導致女性患上乳癌的原因。

加州羅馬琳達大學(Loma Linda University)的研究團隊評估了近53,000名北美女性的飲食攝入量,而當中所有女性在研究開初都並沒有癌症。研究隨訪了實驗參與者將近8年,透過問卷估算出她們的飲食攝入量,而問卷當中亦會涉及人口統計學、乳癌家族病史、日常體力活動、酒精攝入量、激素或其他藥物的使用情況、乳癌篩查、以及生育和婦科病史等範疇。

牛奶營養豐富。

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至研究尾聲,團隊發現在隨訪期間共新增1,057例乳癌病例,而當中並未有證據顯示患癌與大豆製品之間有明確關聯,但反而在攝入少量牛奶與完全不攝入牛奶相比,攝入較多的乳製品熱量或牛奶與增加乳癌風險有關;而在比較全脂奶與低脂或脫脂奶的攝入量時,結果差異不大,與芝士、乳酪之間則沒有重要關聯。

激素水平可促發癌症

Gary E. Fraser指,每天喝1/4至1/3杯牛奶能夠增加患上乳癌的風險30%;而每天喝一杯的牛奶份量已可增加相關風險至50%;對於每天喝2至3杯的人士來說,患上乳癌的風險更能進一步增加到70%至80%。他表示,根據美國農業部的膳食指南(U.S. Dietary Guidelines)建議,9歲或以上的人每天應喝3杯低脂或脫脂牛奶及乳製品,但是次研究的證據就表明,大眾應該更謹慎考慮每日牛奶的攝取量。

牛奶含豐富鈣質及蛋白質。

奶製品尤其是牛奶,能夠增加患上乳癌的相關風險,而根據研究數據分析,以豆漿代替牛奶,相關風險能夠顯著降低。Gary E. Fraser解釋,牛奶與乳癌有關聯的其中一個原因可能是由於牛隻處於哺乳期,故其分泌的牛奶當中亦含有性激素,而在供應牛奶的乳牛中通常有75%已懷孕。女性乳癌是一種激素反應性癌症,在其他相關報告之中,食用乳製品或攝取其他動物蛋白都與提高激素水平有關,而當中類胰島素生長因子-1(IGF-1)的水平高低亦被認為可以促發某類癌症。

Text:UrbanLife Health Editorial
Photos:UrbanLife Health Editorial

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