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【檸檬皮】或能促進免疫系統、抗菌 檸檬皮9大健康益處

【檸檬皮】或能促進免疫系統、抗菌 檸檬皮9大健康益處

健康飲食 食物營養
By Irene on 13 Dec 2019
Digital Editor

大家一般進食水果,在吃完果肉後,一般都未必會留下剩餘的果皮。不過果皮有機會含有不同營養,假如只吃將果皮扔掉,就可能錯失了不少營養,其中一種就是檸檬皮。

根據《Healthline》"9 Benefits and Uses of Lemon Peel"一文,指出檸檬皮的9大益處:

檸檬皮含有大量維他命C外,還含有少量鈣、鉀和鎂。

一、含有大量營養

6克的檸檬皮,就含有以下營養:

卡路里:3
碳水化合物:1克
纖維:1克
蛋白質:0克
脂肪:0克
維他命C:每日建議所需9%

檸檬皮含有大量維他命C外,還含有少量鈣、鉀和鎂。

二、或能支持口腔健康

蛀牙和牙肉受損影響不少人,而檸檬皮含有抗菌物質,或能抑制微生物生長。曾有一項研究,研究人員指出檸檬皮中的4種化合物,含有強大的抗菌特質,並可有效地對抗由細菌引起的常見口腔疾病。

三、含有大量抗氧化劑

抗氧化劑可預防由自由基造成的侵害,而檸檬皮含有大量抗氧化劑,包括維他命C及D-檸檬烯 (D-Limonene)。而攝取像D-檸檬烯的類黃酮抗氧化劑,和降低患某些疾病的風險有關,例如心臟病和第2型糖尿病。

曾有一項試管研究,肯定了檸檬皮中的抗氧化劑活動,相比葡萄柚皮或橘子 (tangerine) 皮還要強。而動物研究也顯示,D-檸檬烯增加了有助減低氧化壓力的酶活動。而氧化壓力被指,和組織受損及觸發老化有關。加上,檸檬皮中的維他命C,可作為強大的抗氧化劑,或能促進免疫健康。

檸檬皮或有幾種抗菌及抗真菌的特質。

四、或有抗菌及抗真菌的功效

檸檬皮或有幾種抗菌及抗真菌的特質。曾在一項試管研究中,發現檸檬皮大大損害,及減低了對抗生素有抗性的細菌生長。另一項試管研究中,則顯示檸檬皮精華,可對抗一種會引起皮膚感染的抗藥性真菌。不過未來仍需進行人體研究,以證明相關效用。

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五、或可促進免疫系統

檸檬皮精華中含有類黃酮及維他命C,或能加強你的免疫系統。曾有一項分析82項研究的報告發現,每日1至2克的維他命C,可減低常見感冒的嚴重性和時長,成人降低8%,而兒童則降低14%。

研究指類黃酮、維他命C及果膠等的化合物,也即是檸檬皮上的主要纖維,或能減低你患心臟病的風險。

六、或促進心臟健康

高血壓、高膽固醇,及癡肥,為心臟病的風險因素,而研究指類黃酮、維他命C及果膠等的化合物,也即是檸檬皮上的主要纖維,或能減低你患心臟病的風險。

曾有一份分析14項研究,包括344,488名參加者的報告,發現每日平均增加10 mg的類黃酮,可減低患心臟病風險5%。加上,利用癡肥實驗鼠的研究中發現,D-檸檬烯 (D-Limonene) 減低了血糖、三酸甘油酯及壞膽固醇水平,並同時增加了好膽固醇水平。檸檬皮中的果膠,可增加排出膽汁酸,或能減低膽固醇水平。

七、或有抗癌功效

檸檬皮或有幾種抗癌特質。攝取類黃酮被指,和減低患某些癌症風險有關,而維他命C或能促進白血球生長,或能有助消除變異的癌細胞。D-檸檬烯 (D-Limonene) 也或能有抗癌特質,尤其是胃癌。曾有試管研究發現,D-檸檬烯有助殺死胃癌細胞。而在另一項為期52星期的實驗鼠研究中,發現不同濃度的D-檸檬烯,增加了變異細胞的死亡率,抑制了胃癌。不過,大家不應以檸檬皮用作癌症治療,未來也需進行更多人體研究。

有些研究指,D-檸檬烯或能有助治療膽結石。

八、或能治療膽結石 (gallstones)

有些研究指,D-檸檬烯或能有助治療膽結石。曾有一項包括200名有膽結石參加者的研究,48%的參加者注射了D-檸檬烯溶劑,發現完全消除了膽結石,因此,或能為另一種手術以外的治療方式。不過未來仍需進行更多研究,去證明其功效。

九、還有其他功用

檸檬皮除了有不同健康益處外,還可以應用到不同的地方,例如你可將檸檬皮和白醋混合,幾星期後取出果皮,加入同等份量的水,製成清潔劑。另外,你也可將幾片檸檬皮,放進冰箱,消取異味。

假如你對檸檬皮有任何問題,請諮詢醫生,或專業人士的意見。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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