【關節炎】患者應避免進食6種食物 減低出現炎症機會

【關節炎】患者應避免進食6種食物 減低出現炎症機會

醫學專科 疾病資訊
By Irene on 04 Nov 2019
Digital Editor

飲食除了會影響體態外,患病時,更可能要避免進食不同的食物,以免病情惡化。而關節炎患者,也需注意飲食,避免再一次觸發炎症

根據《Healthline》"Foods to Avoid with Arthritis"一文,關節炎患者要避免進食以下的食物:

1 - 煎炸及加工處理的食物

之前已有研究顯示,減少進食煎炸及加工處理食物,可減低炎症,以及有助修復身體自然防禦。

之前已有研究顯示,減少進食煎炸及加工處理食物,可減低炎症,以及有助修復身體自然防禦。當你加熱、烤或炸食物時,會產生糖化終產物 (Advanced glycation end products, AGE),而這種有害物質,會損害身體中的某些蛋白質。你的身體會嘗試使用細胞因子 (cytokines),分解糖化終產物,而視乎在體內哪一部分出現這些糖化終產物,有機會引致關節炎或其他炎症。你可減少進食煎炸肉類,及預先準備好的冷凍食物,並在飲食中加入更多蔬果。另外,你也可減少進食以高溫烹調的食物,而減低血液中的AGE水平。

2 - 糖及精製碳水化合物

飲食中攝取太多糖份,可能會增加AGE,引起炎症。你可避免進食糖果、加工食物和梳打等,減低關節痛。

3 - 乳製品

乳製品中含有的蛋白質,有機會導致關節痛。

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乳製品中含有的蛋白質,有機會導致關節痛。這種蛋白質,可能會刺激某些人關節附近的組織。但對於對牛奶敏感的人,如果你不肯定身體對乳製品的反應,你可以暫停食用幾週,再重新食用,觀察你對乳製品的反應。你可進食菠菜、豆腐、豆和藜麥等,取代進食肉類和乳製品,攝取蛋白質,觀察你的徵狀有否改善。

4 - 酒精和煙草

酒精和煙草可引致不同的健康問題,或會影響你關節。如果你是吸煙者,你患上類風濕關節炎 (rheumatoid arthritis) 的風險就會較高。而假如你飲用酒精,患上痛風的風險就會較高。維持健康的關節,需要均衡飲食、適量運動,以及適量休息。因此,你可考慮減少飲用酒精,及吸煙。同時,選擇進食健康的食品,規律運動,以及保持高質量的睡眠。

5 - 鹽及防腐劑

很多食物中都含有過多鹽,以及防腐劑,以延長保存時間。

很多食物中都含有過多鹽,以及防腐劑,以延長保存時間。攝取過多的鹽,可能會令關節出現炎症,而減少鹽攝取量或能有助解決炎症。你在選購食品時,要閱讀標籤,避免選擇含有很多防腐劑和添加劑的食物。攝取少一些鹽或有助你管理關節炎。你也應避免進食預先準備好的食物,以免攝取過多鈉。

6 - 玉米油

很多烘焙食品和零食,都含有玉米油,或其他油,奧米加6脂肪酸的含量都高,或會觸發炎症。而有些研究指出,含有奧米加3的魚油,或能有助紓緩關節痛。

假如你對關節炎,或關節炎飲食,有任何疑慮,請諮詢醫生意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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