【維他命】沒有曬太陽？缺乏維他命D？8種富含維他命D的食品

By Irene on 01 Nov 2019

Digital Editor

大家經常聽到要補充維他命，更有不少人進食營養補充品，集中補充某幾種營養。不過其實從食物中吸收營養是最好的方式。

根據《Healthline》"9 Healthy Foods That Are High in Vitamin D"一文，當你在陽光下，身體就會製造維他命D。你亦從以下食物中補充維他命D攝取量：

1 - 三文魚

高脂魚中較受歡迎的就是三文魚了，提供了大量的維他命D。不過野生三文魚，和人工養的三文魚，營養價值可能會有很多差異。野生三文魚平均每100克就有988 IU的維他命D，大約為每日維他命D建議攝取量165％。不過人工養的三文魚，只有野生三文魚營養的25％，不過100克仍有大約250 IU的維他命D，大約為每日維他命D建議攝取量42％。

2 - 鯡魚 (Herring) 和沙丁魚

鯡魚含有大量的維他命D，新鮮的大西洋鯡魚 (Atlantic herring)，每100克，就含1,628 IU維他命D，接近每日維他命D建議攝取量的3倍。如果你不喜歡進食新鮮的魚，你可以選擇醃的鯡魚，每100克，就有大約680 IU的維他命D，佔每日維他命D建議攝取量的113％。不過大家要留意，醃製的鯡魚含有大量的鈉。另外，每1份沙丁魚就含有272 IU的維他命D，佔每日維他命D建議攝取量的45％。

3 - 魚肝油 (Cod liver oil)

魚肝油為受歡迎的營養補充品，如果你不喜歡食魚，或許進食魚肝油是一個好的選擇。魚肝油含有大量的維他命D，每茶匙就有大約450 IU維他命D，大約為每日維他命D建議攝取量的75％。此外，魚肝油也含大量維他命A和奧米加3脂肪酸，1茶匙就有每日維他命A建議攝取量的90％，不過過多維他命A可引致中毒。因此大家在進食魚肝油時，要小心留意份量。。

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4 -罐頭吞拿魚

有不少人都喜歡罐頭吞拿魚，價錢也相對較便宜。罐頭白吞拿魚 (canned light tuna) 每100克，就有236 IU的維他命D，也即是接近每日建議維他命D所需的一半。此外，還含有維他命B3和維他命K。不過，罐頭吞拿魚含有甲基汞 (methylmercury)，如果在體內積聚，就可能會引起不同嚴重健康問題。因此大家要適量進食。

5 - 生蠔

生蠔卡路里低，並含有大量營養。每100克的野生生蠔只含有68卡路里，但就含有320 IU的維他命D，超過每日維他命D建議攝取量的一半。

6 - 蝦

蝦和其他含豐富維他命D的海鮮不一樣，蝦含有的脂肪十分低，但仍含有充足的維他命D，每份蝦，就有152 IU維他命D，佔每日維他命D建議攝取量的25％。此外，還含有奧米加3脂肪酸。不過每份蝦約有152 mg膽固醇，因此你在進食時要留意份量。。

7 - 蛋黃

雖然蛋白含有大部分的蛋白質，不過蛋黃卻含有大部份的脂肪、維他命和礦物質。在室內養的普通雞孵的雞蛋，蛋黃大約有18–39 IU的維他命D，不過在陽光下生長的放養雞 (pasture-raised chickens) 孵的雞蛋，營養就可能會高3至4倍。加上，有些雞的飼料添加了維他命D，這些雞孵的雞蛋含有的維他命D，有機會高達6,000 IU。因此，你在選購雞蛋前，要細心留意。