【孕婦】進食後或會受感染 11種孕婦應避免進食的食品

【孕婦】進食後或會受感染 11種孕婦應避免進食的食品

健康飲食 食物營養
By Irene on 04 Nov 2019
Digital Editor

作為準媽媽,當然希望想將最好的營養給寶寶,因此在飲食上可能會多加考慮。不過,你又清楚孕婦要避免進食什麼食物,或飲用什麼飲品嗎?

根據 《Healthline》"11 Foods and Beverages to Avoid During Pregnancy"一文,在孕期中要避免進食或飲用下列的食品:

1 - 含高汞的魚 (high-mercury fish)

汞毒性十分高,暫時未有一個清晰的食用安全標準,加上在污染水域中十分常見。

汞毒性十分高,暫時未有一個清晰的食用安全標準,加上在污染水域中十分常見。當汞含量高時,可損害你的神經系統、免疫系統,以及腎臟。另外,也可能導致兒童嚴重的發展障礙。

由於在污染海域十分常見,因此大的海魚可積聚大量的汞。有見及此,建議孕婦限制食用高汞魚,每月不應食用超過1至2份。高汞魚包括鯊魚、劍魚 (swordfish) 及吞拿魚 (尤其是長鰭吞拿魚 albacore tuna)。不過不是所有魚都含有大量的汞,而在孕期中進食汞含量低的魚十分有益,甚至可每星期進食2次。高脂魚含有大量奧米加3脂肪酸,對胎兒十分重要。

2 - 未經煮熟的魚或是魚生

魚生可導致不同的感染,可以是病毒感染、細菌感染或是寄生感染 (parasitic),例如諾如病毒感染、沙門氏菌感染症,以及李斯特菌病等。有些感染可能只影響媽媽,令母體變得虛弱和脫水;其他感染則有可能會傳染給胎兒,引起嚴重,甚至致命的後果。孕婦尤其容易感染李斯特菌,而未經煮熟的魚在處理過程,例如煙燻或風乾等過程中,受到感染。即使孕婦本身沒有任何病徵,李斯特菌仍可經由胎盤傳給胎兒。受感染可導致早產、流產、死胎和其他嚴重健康問題。因此,一般建議孕婦避免進食魚生。

3 - 未完全煮熟的肉、生肉和加工肉

進食未完全煮熟的肉,或生肉,都會增加受感染風險,當中包括大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等。

進食未完全煮熟的肉,或生肉,都會增加受感染風險,當中包括大腸桿菌、李斯特菌和沙門氏菌等。細菌或對未出生的胎兒造成威脅,有機會導致死胎,或其他嚴重的神經疾病,例如智能障礙、失明和癲癇。另外,熱狗及午餐肉等加工肉類,有機會在處理或儲存過程中受到感染,因此,孕婦不應進食加工肉類,除非重新加熱至冒煙的狀態。

4 - 生雞蛋

生雞蛋可受沙門氏菌感染,而受感染後的徵狀一般只會在母親身上發現,包括發燒、嘔吐及腹瀉等。

生雞蛋可受沙門氏菌感染,而受感染後的徵狀一般只會在母親身上發現,包括發燒、嘔吐及腹瀉等。不過在一些罕見的例子中,受感染可能會導致子宮痙攣,引致早產或死胎。荷包蛋和自製雪糕,都是含有生雞蛋的常見食品。孕婦應要進食完全煮熟雞蛋,以減低受感染風險。

5 - 內臟

進食內臟可提供不同營養,包括鐵質、維他命B12、維他命A和銅,這些營養都對準媽媽和孩子有益。不過,不建議在孕期中,進食太多動物性維他命A。進食太多,可能會引致維他命A中毒,和銅水平過高,或會導致先天缺陷 (birth defects) 和肝中毒。所以,孕婦每星期不應進食內臟多過1次。

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6 - 咖啡因

一般建議孕婦限制咖啡因攝取量,每日不應多於200 mg,也即是不應飲用多於2至3杯咖啡。

一般建議孕婦限制咖啡因攝取量,每日不應多於200 mg,也即是不應飲用多於2至3杯咖啡。吸收咖啡因的速度十分快,並十分容易傳到胎盤和胎兒。而未出生的胎兒及胎盤,並沒有代謝咖啡因的主要酵素,因此,可積聚高水平的咖啡因。在孕期中,高咖啡因攝取量,會限制胎兒成長,並增加低出生體重的風險。低出生體重指嬰兒體重少於2.5公斤,會增加嬰兒死亡率,以及日後長大成人後,患上慢性疾病的風險,例如第2型糖尿病和心臟病。

7 - 生芽菜

生芽菜,包括豆芽以及苜蓿芽 (Alfalfa Sprout),或有機會受沙門氏菌感染。發芽所需的潮濕環境,對這些細菌十分有利,並且幾乎無法洗走。因此,建議孕婦不要進食生芽菜。不過,煮熟後的芽菜,就可以安全食用。

8 - 未清洗的蔬果

未洗淨的蔬菜表面,或是水果的皮,都可能受不同細菌和寄生蟲感染,當中包括大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌。

未洗淨的蔬菜表面,或是水果的皮,都可能受不同細菌和寄生蟲感染,當中包括大腸桿菌、沙門氏菌及李斯特菌。細菌可影響母親以及胎兒,而其中一種殘留在蔬果上的寄生蟲,名為弓形蟲。大部分受弓形蟲感染的人,都沒有病徽,有些則會覺得自己感冒了一個月。而大部分在子宮受弓形蟲感染的嬰兒,在出生時,都沒有任何徵狀,不過在日後的人生,可能會出現失明,或智能障礙,有少部份受感染的新生兒,在出生時,會有嚴重眼部或腦部受損。因此,在孕期中,認真清洗蔬果,徹底煮熟蔬菜,甚至削皮後才進食蔬菜,以減低受感染風險。

9 - 未經巴士德消毒的牛奶、芝士和果汁

生牛奶和未經巴士德消毒的芝士,可能含有一系列的細菌,包括沙門氏菌、大腸桿菌和曲狀桿菌 (Campylobacter)。而未經巴士德消毒的果汁,也可能會受到細菌感染。這些感染或會威脅到未出生的胎兒。巴士德消毒為殺死細菌最有效的方式,而不會改變產品的營養價值。因此,建議孕婦只食用經巴士德消毒的牛奶、芝士和果汁。

10 - 酒精

酒精會增加流產和死胎的風險,因此建議孕婦完全避免飲用酒精。

酒精會增加流產和死胎的風險,因此建議孕婦完全避免飲用酒精。即使只是少份量的酒精,都會為嬰兒腦部發展帶來負面影響。另外,也可導致胎兒酒精綜合症 (Fetal alcohol syndrome),包括面部畸形、心臟缺陷和智能障礙。而由於未有孕期安全飲用酒精標準,所以建議孕婦完全避免飲用酒精。

11 - 加工垃圾食物

孕婦需要增加很多必需營養的攝取量,包括蛋白質、葉酸和鐵質。雖然孕媽要同時為寶寶攝取營養,也不需要攝取雙倍的卡路里。加工的垃圾食物一般都含大量卡路里、糖和脂肪,卻含十分少營養。雖然孕期的體重增加是正常,但體重增加太多,就可能會帶來不同疾病,包括增加患上妊娠期糖尿病,以及孕期或生產併發症,也可能會增加兒童超重的風險。

假如你對孕期飲食有任何問題,請諮詢醫生意見。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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