【嬰兒】95%嬰幼兒食品含重金屬 或影響腦部發展、削弱IQ水平

【嬰兒】95%嬰幼兒食品含重金屬 或影響腦部發展、削弱IQ水平

健康飲食 食物營養
By Irene on 21 Oct 2019
Digital Editor

作為父母,最關心的莫過於是孩子健康。不少爸媽可能都會購買嬰兒食品,讓寶寶食用,但你又有否留意過這些食品的安全性呢?最近有研究測試了不同的嬰兒食品,發現測試中,有95%都含有1種或以上的重金屬

研究測試了不同的嬰兒食品,發現測試中,有95%都含有1種或以上的重金屬。

根據《Daily Mail》"Toxic metals found lurking in 95 percent of tested baby food 'could erode a child's IQ', report reveals"一文,研究團隊測試了168種不同品牌的嬰幼兒食品,並主要測試當中所含的4種有毒的重金屬,包括砷 (arsenic)、鎘 (cadmium)、鉛 (lead) 和汞 (mercury)。

當中含有最多毒性的嬰兒食品為大米小食、嬰兒米麥片 (infant rice cereal)、牙仔餅 (teething biscuits) 和米餅 (rice rusks)。

結果顯示,4分之1測試的嬰兒食品,含有全部4種有毒重金屬。測試內的168種食品中,只有9種食品沒有含有金屬。測試食品中,94%含鉛、75%含鎘、73%含砷,而32%含汞。而當中含有最多毒性的嬰兒食品為大米小食、嬰兒米麥片 (infant rice cereal)、牙仔餅 (teething biscuits) 和米餅 (rice rusks)。

研究人員補充,這些嬰兒食品,不只含有大量無機砷 (inorganic arsenic),同時也幾乎經常含有4種有毒重金屬。這些有毒物質,可影響腦部發展,和削弱嬰兒的IQ水平。無機砷也即是砷的最有害形態,毒性十分強,大量的無機砷,甚至可致死。之前已有研究指出,接觸到少量砷的嬰兒,相比同輩,認知能力更差。

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研究人員也建議,以沒有含米的零食,例如冷凍香蕉和冷凍青瓜,取代牙仔餅或米餅。

而和其他穀類相比,米會快速吸收水和泥土中的砷。另外,根用植物 (root crops),例如胡蘿蔔和番薯,都會從泥土中保存更多砷。不過,由於味道溫和,容易咀嚼和含有鐵質,因此嬰兒米麥片一般被用作嬰兒的第一種固體食品。

研究人員建議,家長可用燕麥 (oatmeal) 和混合穀物麥片 (multigrain cereals) 代替米麥片。此外,研究人員也建議,以沒有含米的零食,例如冷凍香蕉和冷凍青瓜,取代牙仔餅或米餅。另一方面,果汁也被驗出含有砷和鉛,研究人員指清水和牛奶會是更安全的選擇。

研究人員促請嬰兒食品公司,減低產品中的重金屬含量,例如採用泥土中含更低砷含量裁種的米,作為原材料。

研究人員促請嬰兒食品公司,減低產品中的重金屬含量,例如採用泥土中含更低砷含量裁種的米,作為原材料。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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