【奇異果】促進免疫系統、有助消化!奇異果8大益處+3款簡單奇異果甜品食譜
均衡飲食十分重要,當中不能缺少的便是進食水果,大家不妨多選擇奇異果。奇異果不但含有大量營養,還有大量抗氧化劑,以及充足纖維。今次分享奇異果8大益處與3款只需30分鐘就能完成的奇異果甜品食譜,讓你們的飯後甜品有更多選擇!
奇異果好處|目錄+快速連結
奇異果健康好處
1. 有助治療哮喘
奇異果中含有大量維他命C以及抗氧化劑,有助治療哮喘,同時還改善肺功能。2000年,曾有研究發現,規律進食水果,包括奇異果,可對肺部功能帶來益處。再者,由於奇異果對呼吸系統十分有益,已被證實有助於縮短感冒生病時間,並有助於預防哮喘、喘鳴和咳嗽。
2. 有助消化
奇異果含有充足纖維,對消化有益。另外,奇異果含有奇異蛋白酶 (actinidin),有助分解蛋白。曾有研究顯示,含有奇異蛋白酶的奇異果精華,可大大促進消化大部分蛋白質。
3. 促進免疫系統
奇異果含大量營養,以及充足維他命C。維他命C對免疫系統十分重要,有研究發現,奇異果或能支持免疫功能,減低出現感冒或類似疾病,尤其對高危的65歲以上的人士和小童特別有效。
4. 減低其他健康問題風險
氧化壓力可損害DNA,並引致其他健康問題。奇異果中的抗氧化劑,或可有助預防氧化壓力。曾有研究顯示,規律進食奇異果,或是奇異果精華,能減低氧化壓力出現的機會。而氧化的DNA損害和大腸癌有關,因此規律進食奇異果,或可減低患上大腸癌的風險。
5. 有助管理血壓
研究表明,吃奇異果能幫助減少心臟病的風險因素,包括高血壓。2014年的一份研究指出,每日進食3個奇異果,當中的生物活性物質,相比進食1個蘋果,降血壓效用更大。長期來說,這可減低由高血壓導致的患病風險,例如中風和心臟病發。
6. 減低血栓
除了有助管理血壓,奇異果還可以減低血栓。曾有研究發現,每日進食2至3個奇異果,可大大減低血栓的風險。另外,還可減低血液中的脂肪。
7. 預防視力受損
黃斑部退化 (Macular degeneration) 為視力受損的主因,而奇異果能保護雙眼,預防因年齡而造成的視力問題。有研究指出,一日進食3份水果,黃斑部退化可減低36%。相信奇異果中的大量玉米黃素 (zeaxanthin) 和葉黃素 (lutein) 可帶來影響。
8. 促進骨骼健康
奇異果能降低骨骼健康,其中含有的維他命K有助骨骼更強壯,降低骨折或骨質疏鬆症等問題。
雖然奇異果對大部分人來說,都是十分安全,不過有些人對奇異果敏感,有可能出現喉嚨痕癢和嘔吐等徵狀。假如你本來對榛子、牛油果和無花果等敏感,也會增加對奇異果敏感的機會。
3款奇異果甜品推薦
1.奇異果雪條
份量:4人
時長:30分鐘 (不包括冷藏時間)
食材:
奇異果肉 4個
菠蘿汁 1杯半
蜂蜜 半湯匙
做法:
1. 用湯匙挖出奇異果肉。
2. 將奇異果肉放進攪拌機中,並倒入菠蘿汁。
3. 用低速攪幾秒,不要過份攪拌,以免攪碎當中的籽變得苦澀。
4. 試味後,假如太酸可加入蜂蜜。
5. 將準確好的汁液倒入雪條模中,放入冰箱冷藏過夜,取出即可享用。
2. 士多啤梨奇異果水
份量:4杯
時長:5分鐘
食材:
草莓 4顆
奇異果 1/2顆
水 4杯
做法:
1. 清洗草莓,去掉果核;清洗奇異果,去皮。
2. 將兩種水果切成薄片。
3. 將水果放入水中,並冷藏數小時或過夜,以充分調味。
4. 為獲得最佳品質,請於2日內飲用。
3. 奇異果乳酪煎餅
份量:1人
時常:30分鐘
食材:
奇異果 1顆
原味乳酪 60克
麵粉 適量
雞蛋 1隻
做法:
1. 在碗中將麵粉、乳酪與雞蛋拌匀成糊狀。
2. 在平底鍋刷上薄薄一層油,放入一匙攤平並用中火煎熟。每面約停留2分鐘。
3. 將煎好的煎餅與奇異果切成同樣形狀,並交替叠起。
4. 放盤中,如想添加風味可配上適量忌廉食用。
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Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial