【飲食習慣】日本醫生票選五大健康養生食物 納豆、乳酪、番茄均上榜

現代人愈來愈注重健康，不少人均瘋狂追捧超級食物，但其實很多常見食物，營養價值都極為豐富。日本健康知識節目《世界一受けたい授業》（譯：全世界最有用的課程）中，介紹了向七萬名醫生問卷調查，而票選出的健康養生食物。

第五名：蘋果
蘋果富含膳食纖維、維生素C以及多酚，膳食纖維能改善便秘，特別適合在早上進食。重整腸道可提高免疫力，還能改善失眠、水腫、肩頸痛、虛寒以及肌膚問題等多種困擾。蘋果中豐富的維生素C以及多酚能預防體內氧化，既可養顏美容又可預防老化，而多酚還有預防動脈硬化、癌症的功效。

第四名：西蘭花
近年來西蘭花的營養價值十分受到矚目，指能對抗癌症，從營養成分看來，維生素C、β-胡蘿蔔素以及葉黃素都含有強力的抗氧化作用，而西蘭花中的異硫氰酸酯，具有對於致癌物質的解毒效果，豐富的槲皮素還能夠保持血管的健康。

第三名：納豆
日本的傳統發酵食品，納豆中的酵素納豆激鋂（Nattokinase）有強力的血栓溶解效果，能預防血管阻塞而造成的心肌梗塞以及腦梗塞等血管疾病。軟骨素含量高，能預防關節老化。

第二名：乳酪
腸道健康與健康有密不可分的關係。乳酪具有整腸效果，能改善腸道健康，並消除便秘，有瘦身效果。而腸內菌叢的優劣，與糖尿病、心臟病、肥胖以及癌症等各種疾病和症狀，都有深刻關聯。

第一名：番茄
實驗證實，持續攝取番茄中的茄紅素，能夠緩和人體內的氧化，避免因為活性氧而來的各種疾病，還能排出體內多餘的壞膽固醇，增加好膽固醇，是能預防動脈硬化和生活習慣病的食材。

而比起番茄，更好的方法是攝取番茄汁以及番茄醬（請慎選成分鹽分含量低、少添加物的品牌）。

Text: UrbanLife Editorial
Photos: UrbanLife Editorial