【預防癌症】葡萄10大益處 有助預防癌症和心血管疾病

【預防癌症】葡萄10大益處 有助預防癌症和心血管疾病

健康飲食 食物營養
ByIrene on 15 Jul 2019 Digital Editor

雖然大家都知「一日一蘋果,醫生遠離我」,但其實葡萄益處也不少,根據外國媒體《Medical News Today》"What are the health benefits of grapes?"一文指出,葡萄的益處和預防癌症、眼部疾病、心血管疾病、高血壓和便秘等有關。葡萄中的白藜蘆醇 (resveratrol) 是主要的營養,同時,葡萄含有豐富的纖維、鉀質、不同維他命和其他礦物質。而只要配合飲食計劃,葡萄也可以是適合糖尿病人的水果之一。

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葡萄含有的抗氧化劑可能令葡萄更為健康,不過還需要研究去證明。以下就為大家數出葡萄的10大好處:

1- 癌症

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葡萄中含有強大的抗氧化劑,名為多酚 (polyphenols),被認為含有抗炎和抗氧化作用,其中一種是在紅色葡萄皮中找到的白藜蘆醇。實驗證明白藜蘆醇可能有助減漫或預防在淋巴、肝臟、胃、乳房、大腸、皮膚癌和白血病的腫瘤。

在紅酒中也可找到白藜蘆醇,而之前有幾個研究,指出人類患癌風險和紅酒之間的關係,不過研究指出,高酒精攝取量會增加患癌風險,所以要適可而止。

而另一種在葡萄中所含的天然抗炎成分,名為類黃酮槲皮素 (flavonoid quercetin),研究指出這種成分可能有助預防或減慢癌症發展。

2- 心臟健康

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動物實驗指出槲皮素和白藜蘆醇或會減低患上動脈粥狀硬化 (Atherosclerosis) 的風險及保護由低密度脂蛋白 (low-density lipoprotein),壞膽固醇所造成的損害。不過這些研究中所使用的類黃酮比人類一般所吸收的還要高很多。

而葡萄中所含的多酚,例如白藜蘆醇,被認為含有抗氧化劑、降脂和抗炎的作用。而當中預防血小板的形成和減低血壓,減低心律不整的風險,可能有助減低患上心血管疾病的風險。

葡萄中含有的纖維和鉀,兩種都有助心臟健康;美國心臟學會 (The American Heart Association, AHA) 建議增加鉀攝取量和減低鈉攝取量,以改善血壓和心血管健康。而攝取高的鉀質也可以減低中風的風險。

3- 血壓

增加鉀質攝取量,或可有助減低平日飲食中攝取太多鈉,造成的負面影響。而葡萄中含有高的鉀質,有助減低鈉對高血壓人士的影響。

而纖維則是維持健康心血管系統的重要元素,包括心臟健康和血壓,而含有豐富纖維的葡萄,就適合希望維持健康心血管系統的人。

4- 便秘

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葡萄含有水分和纖維,可有助我們保濕、保持腸道規律蠕動,減少便秘的風險。

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5- 敏感

由於槲皮素的抗炎成分,有些人認為進食葡萄可能有助減輕過敏症狀,包括流鼻水和蕁麻疹等,但是還沒有任何人類研究證明這個說法。

6- 糖尿病

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在2013年刊登在英國醫學雜誌 (BMJ)的研究表示某些水果,不是果汁,可能有助減低成人第二型糖尿糖的風險。研究橫跨22年,包括了超過18萬名的參加者,而6.5%的參加者有發展成患上糖尿病。不過,一星期進食3份藍莓、葡萄、葡萄乾、蘋果或梨的參加者和沒有進食水果的參加者相比,患上第2型糖尿病的風險降低7%。

有些人可能認為葡萄中含有相對高的糖分,令他們不肯定糖尿病患者可否進食葡萄。可是美國糖尿協會 (The American Diabetes Association) 鼓勵只要將碳水化合物的含量計算在用餐計劃中,就可以進食葡萄和其他水果。

而葡萄中的維他命、礦物質和纖維,令嗜甜的人也可享受健康的甜味。

7- 糖尿病神經病變及視網膜病變

有些研究指出白藜蘆醇可有助保護影響神經功能的糖尿病神經病變,而動物實驗也指出白藜蘆醇可有助視網膜病變,視網膜病變可嚴重影響視力。

8- 眼部健康

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葡萄中含有抗氧化劑葉黃素 (Lutein) 和玉米黃素 (Zeaxanthin),可有助維持眼睛健康,而一般也認為這些可以中和不穩定分子,自由基;因些可能有助減低氧化應激和對視網膜損傷,並有助預防白內障和其他疾病。而實驗指出白藜蘆醇可有助保護眼睛,預防不同的眼科疾病,包括和年齡相關的黃斑部退化、青光眼和白內障等。

9- 暗瘡

在Dermatology and Therapy刊登的研究指出白藜蘆醇可有助治療暗瘡,特別是和過氧化苯 (benzoyl peroxide) 一起作局部治療。

10- 其他

其他也有人指出白藜蘆醇可能有助阿茲海默症、血糖控制、骨關節炎 (oteoarthritis) 和增強免疫系統。

總而言之,還需要更多研究去證明白藜蘆醇對人類的好處。

Text : UrbanLife Editorial
Photos : UrbanLife Editorial

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