【預防癌症】葡萄10大益處有助預防癌症和心血管疾病

By Irene on 15 Jul 2019

Digital Editor

幸福生活，來自健康的身體。

雖然大家都知「一日一蘋果，醫生遠離我」，但其實葡萄益處也不少，根據外國媒體《Medical News Today》"What are the health benefits of grapes?"一文指出，葡萄的益處和預防癌症、眼部疾病、心血管疾病、高血壓和便秘等有關。葡萄中的白藜蘆醇 (resveratrol) 是主要的營養，同時，葡萄含有豐富的纖維、鉀質、不同維他命和其他礦物質。而只要配合飲食計劃，葡萄也可以是適合糖尿病人的水果之一。

葡萄含有的抗氧化劑可能令葡萄更為健康，不過還需要研究去證明。以下就為大家數出葡萄的10大好處：

1- 癌症

葡萄中含有強大的抗氧化劑，名為多酚 (polyphenols)，被認為含有抗炎和抗氧化作用，其中一種是在紅色葡萄皮中找到的白藜蘆醇。實驗證明白藜蘆醇可能有助減漫或預防在淋巴、肝臟、胃、乳房、大腸、皮膚癌和白血病的腫瘤。

在紅酒中也可找到白藜蘆醇，而之前有幾個研究，指出人類患癌風險和紅酒之間的關係，不過研究指出，高酒精攝取量會增加患癌風險，所以要適可而止。

而另一種在葡萄中所含的天然抗炎成分，名為類黃酮槲皮素 (flavonoid quercetin)，研究指出這種成分可能有助預防或減慢癌症發展。

2- 心臟健康

動物實驗指出槲皮素和白藜蘆醇或會減低患上動脈粥狀硬化 (Atherosclerosis) 的風險及保護由低密度脂蛋白 (low-density lipoprotein)，壞膽固醇所造成的損害。不過這些研究中所使用的類黃酮比人類一般所吸收的還要高很多。

而葡萄中所含的多酚，例如白藜蘆醇，被認為含有抗氧化劑、降脂和抗炎的作用。而當中預防血小板的形成和減低血壓，減低心律不整的風險，可能有助減低患上心血管疾病的風險。

葡萄中含有的纖維和鉀，兩種都有助心臟健康；美國心臟學會 (The American Heart Association, AHA) 建議增加鉀攝取量和減低鈉攝取量，以改善血壓和心血管健康。而攝取高的鉀質也可以減低中風的風險。

3- 血壓

增加鉀質攝取量，或可有助減低平日飲食中攝取太多鈉，造成的負面影響。而葡萄中含有高的鉀質，有助減低鈉對高血壓人士的影響。

而纖維則是維持健康心血管系統的重要元素，包括心臟健康和血壓，而含有豐富纖維的葡萄，就適合希望維持健康心血管系統的人。

4- 便秘

葡萄含有水分和纖維，可有助我們保濕、保持腸道規律蠕動，減少便秘的風險。

5- 敏感

由於槲皮素的抗炎成分，有些人認為進食葡萄可能有助減輕過敏症狀，包括流鼻水和蕁麻疹等，但是還沒有任何人類研究證明這個說法。

6- 糖尿病

在2013年刊登在英國醫學雜誌 (BMJ)的研究表示某些水果，不是果汁，可能有助減低成人第二型糖尿糖的風險。研究橫跨22年，包括了超過18萬名的參加者，而6.5%的參加者有發展成患上糖尿病。不過，一星期進食3份藍莓、葡萄、葡萄乾、蘋果或梨的參加者和沒有進食水果的參加者相比，患上第2型糖尿病的風險降低7％。

有些人可能認為葡萄中含有相對高的糖分，令他們不肯定糖尿病患者可否進食葡萄。可是美國糖尿協會 (The American Diabetes Association) 鼓勵只要將碳水化合物的含量計算在用餐計劃中，就可以進食葡萄和其他水果。

而葡萄中的維他命、礦物質和纖維，令嗜甜的人也可享受健康的甜味。

7- 糖尿病神經病變及視網膜病變

有些研究指出白藜蘆醇可有助保護影響神經功能的糖尿病神經病變，而動物實驗也指出白藜蘆醇可有助視網膜病變，視網膜病變可嚴重影響視力。

8- 眼部健康

葡萄中含有抗氧化劑葉黃素 (Lutein) 和玉米黃素 (Zeaxanthin)，可有助維持眼睛健康，而一般也認為這些可以中和不穩定分子，自由基；因些可能有助減低氧化應激和對視網膜損傷，並有助預防白內障和其他疾病。而實驗指出白藜蘆醇可有助保護眼睛，預防不同的眼科疾病，包括和年齡相關的黃斑部退化、青光眼和白內障等。