【奇亞籽好處】含豐富奧米加3脂肪酸、膳食纖維及蛋白質　2個簡單奇亞籽有營食譜

Digital Editor

奇亞籽富含營養價值，不但有豐富omega-3脂肪酸，更有膳食纖維及蛋白質等，有穩定血糖的作用。註冊營養師蔡樂怡更推介了2款簡單奇亞籽有營食譜，不妨嘗試動手做！

奇亞籽含豐富omega-3脂肪酸、膳食纖維和蛋白質

註冊營養師蔡樂怡指，奇亞籽除了含豐富omega-3脂肪酸，還是富含膳食纖維和蛋白質的食物。2湯匙的奇亞籽能提供10克的膳食纖維，4克蛋白質和7克不飽和脂肪。

奇亞籽的纖維主要是水溶性纖維，因此在體內可以減慢消化速度，所以減慢身體吸收糖分的速度，減慢升糖速度，有穩定血糖的作用。

她引用研究數據指，有15名健康人士進行喝糖水測試，其中一組喝了混合了奇亞籽糖水，另一組只喝了糖水，結果發現，相比只喝糖水組別，飲用混合了奇亞籽糖水的人士，其血糖水平較低。

香蕉奇亞籽隔夜燕麥
材料	6湯匙燕麥 1/2杯脱脂奶或無糖豆奶 1/2根香蕉切片 1湯匙奇亞籽
做法	首先將香蕉切片，然後將所有材料加入玻璃罐，混合均勻，放入雪櫃一晚，享用前再加上香蕉切片即可食用。