三高年輕化警號！營養師揭港人隱形致肥陷阱！一支好油決定血管命運
香港打工仔日食三餐「求其填肚」，早餐麵包、午餐茶記、下午茶手搖凍飲到晚餐兩餸飯，殊不知每口食物都隱藏著高油、高糖、營養失衡的問題，悄悄為三高（高血脂、高血壓、高血糖）埋下伏線。逆轉港人健康隱患，就要由識食開始！
政府在2025年3月公佈會進一步擴展「慢性疾病共同治理先導計劃」的覆蓋範圍，由高血壓、高血糖延伸至高血脂、標誌著政府對市民患上「三高」的健康問題日益重視。註冊營養師Melissa Li指出，三高早已不是中年人的專利，近年愈來愈多40歲以下的市民，檢查時已經出現膽固醇過高、血糖偏高，甚至早期高血壓等情況。她表示，不少市民在日常生活中，一些看似無害的飲食習慣，其實已經無聲無息地擾亂正常的營養攝取，成為三高問題的無形推手。
精緻早餐：鬆軟麵包背後的脂肪陷阱
不少人習慣以精緻烘焙麵包作為早餐，例如牛角酥、明太子法包、芝士卷等，看似高質又方便，但其實當中不少產品為求鬆化香脆，會加入大量植物牛油，而這些往往含有反式脂肪。
Melissa表示：「這些焗包雖然標榜使用外國進口原料，但當中的食材如植物油等都可能含有反式脂肪。這類脂肪會提升壞膽固醇（LDL）、降低好膽固醇（HDL），長遠或容易增加血栓、冠狀動脈疾病和心臟病的風險。」一個包、一啖早餐，就可能唔經唔覺幫三高疾病打開大門。
午餐外賣：看似營養兼備，其實暗藏高油高鹽
不少打工仔以為選擇多菜少肉的三餸飯，或者特登加碟油菜來「平衡下」，就算是吃得健康。但Melissa提醒，這類「睇落營養均衡」的外賣，其實往往暗藏高油高鹽陷阱——不少所謂「清菜」其實都係用大量油炒，甚至落重味精，未必真係清。而且，為了節省成本和方便操作，餐廳普遍會重複使用煮過的食油作煎炸用途，亦多數選用大豆油等油種。
她進一步解釋，這類常見食油含有大量Omega-6脂肪酸，雖然本身對身體有一定作用，但當長期攝取過量Omega-6，而Omega-3攝取又嚴重不足時，脂肪酸比例便會失衡。這種不平衡會令身體處於慢性發炎狀態，影響血脂穩定，並促使壞膽固醇（LDL）積聚，增加心血管疾病及三高風險。
手搖飲品：少甜不等於低糖，糖分仍超標
不少人以為選擇「少甜」的手搖飲品，例如珍珠奶茶，便無需擔心攝取過量糖份。然而，即使是少糖版本，一杯500毫升的手搖凍飲，其所含糖份可能已遠超成人每日建議攝取上限。若再加上珍珠、奶蓋等配料，整體糖份與熱量自然爆燈。
Melissa補充，根據世界衛生組織的建議1，一般成年人每日攝取的糖份應控制在總能量攝取的10%以內，換算大約為50克糖（約6茶匙），而理想攝取量則應控制在5%以下，即約25克糖（約6茶匙的一半）。她指出，攝取過多糖份不但容易轉化為脂肪，導致內臟脂肪及三酸甘油酯水平上升，亦會引致血糖波動加劇，長遠影響胰島素敏感度，出現血糖過高甚至糖尿病，加速血管老化，增加心臟病風險。這類手搖飲品雖然看似無害，但其實正正是令人不知不覺中攝取過量糖分的無聲幫兇。
自己煮就穩陣？用錯食油同樣出事
當你開始戒掉珍珠奶茶和麵包，減少外賣次數，轉而三餐自己下廚，可能會以為這樣就已經是「健康飲食」。不過， Melissa 提醒，不少人即使選擇自煮，卻忽略了一個最關鍵的環節——用油是否正確。
「很多人誤以為橄欖油最健康，任何烹調方式都適用，但其實橄欖油的煙點較低，不適合高溫煎炸。加熱過度時，可能會釋出過氧化物和自由基等有害物質，對身體反而造成負擔。」
她亦指出，不少家庭長期只使用單一油種，例如花生油或粟米油。這類油品的營養成分較為單一，當中部分如花生油所含的飽和脂肪比例較高，若長期大量食用，可能會升高壞膽固醇（LDL）水平，增加血管阻塞和心血管疾病的風險。
「很多人以為自煮就等於清淡健康，但如果用油方法錯誤，選錯油種，其實一樣會對健康構成負擔。」
從用油開始轉變：營養師推薦的護心之選
要讓每日營養攝取更均衡，首要從選擇合適的食用油開始，改善脂肪酸的攝取比例，從而減低患上三高相關疾病的風險。註冊營養師Melissa Li建議，建立健康飲食的第一步，應由「選油」做起。「選擇一款脂肪酸比例理想、耐熱穩定、且不含反式脂肪的食用油，正是重建飲食基礎的重要起點。」
她推薦獅球嘜首創2的營萃護心油，以五種優質植物油調配而成，包括米糠油、芥花籽油、橄欖油、亞麻籽油及高油酸葵花籽油。配方根據世界衛生組織建議脂肪酸攝取黃金比例調製3，有助調節膽固醇，保護心血管健康，並預防與飲食相關的慢性疾病。
產品亮點：
- 世衛黃金比例調配
以世界衛生組織建議的每日人體脂肪酸攝取黃金比例調製，令身體有效吸收每日必須脂肪酸，守護心血管健康，並預防與飲食相關的慢性疾病，如高血脂、高血壓等。
- 消委會認證：降低壞膽固醇
根據香港消費者委員會建議，單元及多元不飽和脂肪酸能有效降低壞膽固醇（LDL）水平，並幫助控制膽固醇平衡。而「營萃護心油」的不飽和脂肪酸成分4，能進一步降低心血管疾病風險。
- 五種優質油，營養全面加乘
除了橄欖油和亞麻籽油，產品還添加米糠油、芥花籽油和高油酸葵花籽油，進一步提升營養價值。例如米糠油富含穀維素，具有抗氧化效果，可幫助減少心血管炎症風險。
- 煙點高，適合多種烹調方式
該產品煙點高於 200 度以上，適合多種烹調方式，包括煎、炸、氣炸、炒、蒸、炖、燜、涼拌等，讓你輕鬆享受健康又美味的飲食。
- 零反式脂肪，健康無負擔
「營萃護心油」保證零反式脂肪5，讓你安心享用健康無負擔的美食。
三高年輕化早已從預警演變為現實。很多人以為自己「食得唔算差」，但其實一支錯的食油、每日一個麵包、一杯標示少甜的奶茶，都足以影響體內脂肪酸的攝取比例，為健康埋下隱患。
健康不能單靠補救，而是建立於日常每一個選擇之上。從今天起，為自己及家人選一支好油，為身體打好每一口的基礎。
資料來源：
1 Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases: Report of a Joint WHO/FAO Expert Consultation. WHO Technical Report Series No. 916.Geneva: World Health Organization; 2003.
2獅球嘜品牌產品系列中首次推出之護心食用油
3根據世界衛生組織建議每日人體脂肪酸攝取黃金比例而調製，配方以每日25%的總攝取能量計算
4營萃護心油每食用份量含 7 克單元不飽和脂肪酸
5營萃護心油每食用份量含 0 克反式脂肪
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