【五指毛桃土茯苓湯】春天湯水最佳選擇！一文了解五指毛桃土茯苓湯功效與食譜

五指毛桃土茯苓湯是香港常見的湯水，具有健脾養胃、補肺去濕和解毒等功效。這款湯水材料豐富，湯中加入薏米、豬骨、淮山、赤小豆等食材更顯味香清甜，非常適合春夏季節飲用。以下將介紹其食譜做法、成分功效及煲湯時的常見問題，讓大家在家也能輕鬆煲出健康靚湯。

五指毛桃土茯苓湯食譜

五指毛桃土茯苓湯食譜相當簡單，準備好材料後只需以慢火煲約兩小時即可享用。以下為四人分量的湯水材料及煲湯步驟。

小建議：五指毛桃和土茯苓表面凹凸較多，應先用小刷子清洗乾淨；煲湯過程中火力保持微微滾起即可，避免水分過度蒸發。若喜歡，可加入少許陳皮增添香氣，或用雞肉替代豬骨，同樣能煲出清甜美味的湯水。

成分功效與中醫藥理

1. 五指毛桃：又稱五爪龍、南芪，性平味甘，具有健脾、補肺、行氣、利濕、舒筋活絡等功效。煲湯時能帶出獨特椰香，滋味清甜之餘亦可去除體內濕氣。
2. 土茯苓:性平，味甘微苦，具清熱解毒、去濕通絡之效。常用於舒緩濕毒引起的關節疼痛、皮膚瘙癢等症狀，能幫助減輕炎症反應。
3. 其他材料：淮山、薏米、扁豆、赤小豆等健脾利濕，可加強去濕排水效果；冬瓜清熱利尿，粟米提升湯水清甜風味，蜜棗則能潤肺並調和藥材味。

綜合而言，此湯特別適合體內濕氣重而導致倦怠乏力、食慾不振的人飲用，也有助舒緩經常關節痠痛及皮膚濕疹等問題。

常見問題解答

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五指毛桃土茯苓湯有沒有飲用禁忌？

五指毛桃和土茯苓藥性平和，大部分人痘適合飲用。本湯內藥材纖維較粗，不建議食用煲過的藥材渣，以免消化不良。此外，煲湯時宜避免與白蘿蔔同煮，飲用期間也盡量少吃生冷或辛辣食物，以免降低湯水功效。

孕婦或小童可以喝五指毛桃土茯苓湯嗎？

孕婦屬特殊體質，飲用前最好諮詢中醫意見。不過五指毛桃和土茯苓藥性溫和，孕中晚期適量飲用一般無礙。小朋友亦可少量飲用此湯，但建議減少草藥分量，確保味道清淡易入口。但仍需注意，因每個人體質均有差異，尤其是孕婦與小朋友，建議在飲用前先諮詢醫生。

五指毛桃土茯苓湯多久喝一次比較好？

一般作為日常保健，每週喝1 - 2次即可，不必每天飲用。同類去濕湯水過量飲用可能導致腸胃負擔，應適量為宜。可依個人體質調整頻率，在春夏濕氣較重時每週可喝兩次，秋冬則酌情減少。長期適量飲用此湯，有助去除濕氣並提升整體體質。

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Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial