【牛大力土茯苓湯食譜】消暑解毒、清熱去濕!3個簡單步驟煲好養生好味湯水
食材營養
今次湯水的材料除了牛大力及土茯苓外,亦包括鑽地老鼠、生地、熟地、豬頸骨、果皮及蜜棗。
牛大力又叫豬腳笠、山蓮藕,屬於豆科植物,性平味甘,是一種以根入藥的藥材。牛大力有助補虛潤肺,強筋活絡,治療腰肌勞損。土茯苓為百合科植物光葉菝葜的干燥根莖,是多年生常綠攀緣狀灌木,多生於山坡或林下,其功效包括除濕解毒、通利關節,有效治療皮膚痕癢。
鑽地老鼠的功效包括祛濕,利關節,活血散瘀,用治皮膚濕毒熱毒,婦女帶下,子宮頸炎、急性關節炎,前列腺炎等等;生地清熱涼血,養陰生津,潤腸;熟地可滋陰補血、補精益髓;豬骨性溫,味甘、鹹,入脾、胃經,有補脾氣、潤腸胃等功效;果皮有助健脾、燥濕化痰、解膩留香;而蜜棗則有助補益脾胃、潤肺除痰、滋養陰血、養心安神。
牛大力土茯苓湯食譜
Photo from big big channel 《三餸一湯》影片截圖
牛大力土茯苓生熟地鑽地老鼠煲豬頸骨湯(3-4人份量) | |
材料 | 牛大力 40克、土茯苓 40克、鑽地老鼠 1個、生地 15克、熟地 20克、豬頸骨 250克、果皮 1塊、蜜棗 3粒、鹽 |
做法 | 1. 牛大力、土伏苓、鑽地老鼠洗淨,生熟地、果皮、蜜棗略浸,備用 2. 豬頸骨汆水,盛起洗淨,瀝乾備用 3. 所有材料隨水加入,大火煲滾後轉小火續煲2.5小時,最後加鹽調味即可 |
功效 | 消暑解毒、清熱去濕 |
Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial、Big Big Channel《三餸一湯》