【食辣好處壞處】一食辣就肚痛肚痾?食辣有益還是有害?辣椒對人體6大影響

【食辣好處壞處】一食辣就肚痛肚痾?食辣有益還是有害?辣椒對人體6大影響

健康飲食
By Giann on 12 Nov 2021
Deputy Managing Editor

有些人是無辣不歡,無論是麵食、餸菜、火鍋等,都一定要加辣椒。有些人則是不能食辣,少少辣也會導致肚痛、胃痛腹瀉。到底為什麼會有這樣的不同呢?到底食辣有益還是有害?

辣椒素會刺激胃部,引發胃酸大量分泌。

辣其實不是味覺的一部分,而是痛覺。不同人對辣的敏感度都會有所不同,即使進食同一種辣椒,敏感度較高的會感到較辣,相反敏感度較低的,辣味會較輕微。

食辣的益處

1. 促進新陳代謝
辛辣食物能令血管擴張,從而促進血液循環。

2. 降脂減肥
辣椒素能增加體內脂肪氧化,減少腹部脂肪囤積。

3. 緩解疼痛
辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質,使人對疼痛的感覺減弱。

有些人是無辣不歡,無論是麵食、餸菜、火鍋等,都一定要加辣椒。

食辣的壞處

1. 刺激胃部
辣椒素會刺激胃部,引發胃酸大量分泌,嚴重或會引致胃潰瘍。

2. 嘔吐、腹瀉
胃部分佈著痛覺神經末梢,痛感會促使身體盡快排走刺激物質,從而引致嘔吐、腹瀉等反應。

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3. 損害肝臟
辣椒素需透過肝臟代謝,進食過量辣椒或會損害肝臟細胞。

不少人冬天時都愛吃熱騰騰的麻辣火鍋。

4類人不宜食辣椒

雖然辣椒對身體有好處,但市面上多用的辣椒產品含有多種添加物,營養效果可能會大打折扣,過量進食辣椒亦會適得其反。

1. 腸胃不佳人士 
進食太多辣椒素令胃黏膜急性發炎及胃酸分泌過多。如本身患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎,辣椒素會刺激黏膜充血水腫,加速腸胃蠕動,從而引起腹瀉、腹痛等問題,雖然不會直接引起十二指腸潰瘍,但會讓潰瘍的傷口癒合速度變慢,增加治療的難度。

2. 有痔瘡人士
辣椒素會導致肛門的血管腫脹,因此痔瘡出血的情況亦會惡化。

3. 口腔潰瘍 
辣椒刺激性大,如頻繁食辣,容易造成口腔黏膜破損,當口腔反覆破損,黏膜在修復過程中一旦產生基因變異,便有可能演變為口腔癌。

4. 眼病病人
辣椒能促進血液循環,但可能令角膜炎病人的病情加劇。在中醫角度,辣的性質相當「熱」,可能會引起肝熱灼絡或風熱上犯,導致眼晴出現紅腫熱痛。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial

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