【肺癌成因】61歲主婦與同住友人不吸煙皆確診肺癌 長期吸入廚房油煙疑為誘因

【肺癌成因】61歲主婦與同住友人不吸煙皆確診肺癌 長期吸入廚房油煙疑為誘因

健康資訊 醫療新聞 健康飲食 健康煮食 醫學專科 腫瘤科
By Amber on 10 Jun 2021
Reporter

小心廚房油煙誘發肺癌!內地一名婦人因胃痛求醫,經診斷後證實患上肺癌,而同住的友人亦患上肺癌,二人沒有吸煙習慣,醫生估計與長期處於封閉且多油煙的環境有關。即了解減低油煙方法。

廚房油煙被視為誘發肺癌的因素之一。Photo from preparation and fried pasta in salted boiling oil, typical Italian fritters

常州一名61歲的程姓婦人早前經常感到胃部脹痛,起初以為是腸胃或心臟不適,遂前往醫院檢查後,竟確診患上肺癌,與她同住的王女士亦同樣確診肺癌,二人都沒有吸煙習慣,不過王女士會經常煮飯,醫生估計二人患肺癌的誘因疑為長期處於封閉且多油煙的環境。

按照中國國家癌症中心公布的數字,在2000至2014年間,中國女性的肺癌發病率從10萬分之27增長到10萬分之51,增加將近一倍。而肺癌在中國女性惡性腫瘤中發病率位列第二,僅次於乳腺癌,死亡率則位列第一。由於80至90%確診肺癌的女性皆沒有吸煙習慣,廚房油煙被視為誘因之一。常州市第一人民醫院心胸外科主任醫生張蕾分享了預防油煙誘發肺癌的3個貼士:

一、改善烹調習慣,盡量少用煎炸爆炒等方式

二、炒完菜5分鐘後再關閉抽油煙機

三、做飯時不要關閉門窗,應保持空氣流通

廣告
廣告

豬油比植物油增風險

台灣癌症基金會執行長賴基銘曾表示,廚房油煙的油脂加熱超過發煙點後,會出現氧化、劣化等變質情形,若油脂又重覆回鍋油炸,會產生大量自由基及聚合物質,提高致癌風險。根據研究,每年暴露於廚房油煙環境超過144次,將會提高1.78倍的肺癌罹患風險。

台灣上年一項研究發現,下廚愈頻密、暴露於油煙致癌物的時間愈長,患肺癌風險愈高,甚至可高出2.7倍。。不過若下廚期間開抽油煙機,風險最多可降至63%。另外,常用豬油煮食,比起使用植物油的,患肺癌風險增加92%。

Text:UrbanLifeHealthEditorial
Photos:UrbanLifeHealthEditorial、中大醫學院
Source:中大醫學院

📍 Follow我們的IG urbanlife.hk

🔔 訂閱我們的 Youtube頻道 UrbanLifeHealth生活新態度


Share to Facebook
Our Videos
官方影片
You may also like
你可能也喜歡
【熱心義工】「輪椅美工師」為殘疾人士免費維修輪椅 還為輪椅「扮靚」添置精美圖案+配件
焦點新聞
an hour ago
【熱心義工】「輪椅美工師」為殘疾人士免費維修輪椅 還為輪椅「扮靚」添置精美圖案+配件
【新冠疫苗】港大獲資2000萬研噴鼻式疫苗 最快明年首季完成2期臨床測試
健康資訊
2 days ago
【新冠疫苗】港大獲資2000萬研噴鼻式疫苗 最快明年首季完成2期臨床測試
【無牌行醫】「詩凝美容」打肉毒桿菌針致3女中毒 警拘4人涉無牌行醫 包括涉濫發「免針紙」醫生戴港盛
健康資訊
2 days ago
【無牌行醫】「詩凝美容」打肉毒桿菌針致3女中毒 警拘4人涉無牌行醫 包括涉濫發「免針紙」醫生戴港盛
【學生壓力】青協:疫下接獲逾2萬宗情緒求助個案 逾4成受訪學生壓力指數偏高
健康資訊
2 days ago
【學生壓力】青協:疫下接獲逾2萬宗情緒求助個案 逾4成受訪學生壓力指數偏高
【歲月無情】48歲吳彥祖「雙頰凹陷」撞臉72歲男星 網民感嘆:昔日男神變滄桑大叔
焦點新聞
2 days ago
【歲月無情】48歲吳彥祖「雙頰凹陷」撞臉72歲男星 網民感嘆:昔日男神變滄桑大叔
【病毒復甦】永凍土層融化 潛伏4.8萬年「潘多拉病毒」出土 仍具極強傳染力
健康資訊
2 days ago
【病毒復甦】永凍土層融化 潛伏4.8萬年「潘多拉病毒」出土 仍具極強傳染力
Hottest Articles
最熱文章
一條白髪老10歲?!真人實測白髮數量減半 6個月由白漸變灰黑!補充黑色素 重拾原生髮色
健康生活
3 days ago
一條白髪老10歲?!真人實測白髮數量減半 6個月由白漸變灰黑!補充黑色素 重拾原生髮色
【醫療疏失】5歲男童送院多次被拒最終器官衰竭亡 醫護不耐煩以「無床位」為由拒收:還想怎樣?
焦點新聞
2 days ago
【醫療疏失】5歲男童送院多次被拒最終器官衰竭亡 醫護不耐煩以「無床位」為由拒收:還想怎樣?
【病毒復甦】永凍土層融化 潛伏4.8萬年「潘多拉病毒」出土 仍具極強傳染力
健康資訊
2 days ago
【病毒復甦】永凍土層融化 潛伏4.8萬年「潘多拉病毒」出土 仍具極強傳染力
過百種「益生菌」 點樣揀先好?註冊藥劑師Terrence教你留意2大秘訣
健康生活
2 days ago
過百種「益生菌」 點樣揀先好?註冊藥劑師Terrence教你留意2大秘訣
【黴菌致死】2歲男童罹患呼吸道疾病喪命 揭因家裡嚴重發霉、黴菌被吸入體內(附減少發霉方法)
焦點新聞
2 days ago
【黴菌致死】2歲男童罹患呼吸道疾病喪命 揭因家裡嚴重發霉、黴菌被吸入體內(附減少發霉方法)
【科技突破】馬斯克Elon Musk公司研晶片植入大腦 恢復癱瘓病人行動能力 料6個月內展開人體實驗
健康資訊
2 days ago
【科技突破】馬斯克Elon Musk公司研晶片植入大腦 恢復癱瘓病人行動能力 料6個月內展開人體實驗