【糖尿病成因】美國糖尿病學會研究:每日吃2碗飯以上 糖尿病風險增41%

【糖尿病成因】美國糖尿病學會研究:每日吃2碗飯以上 糖尿病風險增41%

醫學專科 內分泌及糖尿科
By Michelle on 12 Oct 2020
Digital Editor

米飯為港人的主食之一。不過有研究指出,每日吃超過450克米飯,即約2碗(一碗飯約200克)的人,2型糖尿病風險增加41%。研究人員建議,可以適量吃糙米以替代白米,同時也可配搭蛋白質、豆類等食材,緩衝米飯的升血糖效果。

米飯為港人的主食之一。

研究人員分析了來自21個國家,13.2萬名、年齡介乎35至70歲的沒有患糖尿病的成年人。再將他們的每日平均吃飯量分為四組:少於150克、150至300克、300至450克及450克以上。在9年半期間,總共有6129宗2型糖尿病新症。

研究人員細分地區後的數據後發現,中東、南美、北美、歐洲和非洲等地的參與者,若每天吃飯量多於450克,患上二型糖尿病的風險會高41%。但即使亞洲區的人士吃飯份量多與少,其糖尿病風險也沒有顯著差異。

有研究指出,每日吃超過450克米飯,即約2碗(一碗飯約200克)的人,2型糖尿病風險增加41%。

對此,研究人員建議,可以適量吃一些糙米替代白米,以降低血糖負荷。而搭配進食蛋白質、豆類等食材,可有助緩衝米飯的升血糖效應。當然進行適量運動,亦可有助減低患上糖尿病的風險。

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據香港糖尿聯會數據,緊握控制飲食中的碳水化合物,即澱粉質及糖類、高纖飲食、少食多餐、選食「低升糖指數(GI)」的食物、烹調宜清淡,以少油、少鹽、少糖為原則等,均有助良好控制血糖。

對此,研究人員建議,可以適量吃一些糙米以替代白米,降低血糖負荷。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source:American Diabetes Association、香港糖尿聯會

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