【番薯葉營養】紓緩便秘、護目甚至預防癌症 一文了解番薯葉5大好處

【番薯葉營養】紓緩便秘、護目甚至預防癌症 一文了解番薯葉5大好處

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By Michelle on 28 Sep 2020
Digital Editor

你有否吃過番薯葉?原來番薯葉有補中益氣、生津潤燥及養血止血等作用,同時也含有維生素K、維生素A等營養成分,有紓緩便秘、護目等好處。

你有否吃過番薯葉?原來番薯葉有補中益氣、生津潤燥及養血止血等作用。

番薯葉營養價值

番薯葉含有維生素K、維生素A、維生素B2、維生素B6等營養成分。在中醫學方面,《本草綱目》記載,地瓜葉味甘性平,有補中益氣、生津潤燥及養血止血等作用。

5大好處

1-紓緩便秘
蕃薯葉含豐富的膳食纖維,有助促進腸胃蠕動、紓緩便秘。攝取足夠膳食纖維,可預防大腸 癌、控制體重和減低肥胖機會,有助穩定血糖和控制糖尿病等。

2-預防心臟病
番薯葉含有維生素K,維生素K有助於預防動脈鈣化,這是引起心臟病的主要原因之一。 維生素K可減少炎症,攝取足夠有助於維持正常血壓,並降低發生心臟驟停的風險。

蕃薯葉可去除血液中多餘的三酸甘油脂,降低膽固醇,間接預防高血壓,增加心血管系統的健康。

蕃薯葉含豐富的膳食纖維,有助促進腸胃蠕動、紓緩便秘。

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3-有助維持眼晴健康
蕃薯葉含豐富胡蘿蔔素,可活化維他命A,可預防夜盲症及視力減退,亦可以滋潤眼睛,預防眼部發炎,預防及改善視網膜黃斑區病變等眼部問題。

4-預防癌症
蕃薯葉含維生素K、胡蘿蔔素、葉黃素、維生素A、C等抗氧化營養素,有助對抗造成癌症的自由基,降低患癌的機率。

蕃薯葉還含有一種特有營養素「吲哚素」,有研究證明,吲哚素可阻止癌細胞生長,促進癌細胞死亡。

5-有助口腔健康
維他命A、維他命C、維他命K,對牙齒和骨骼也很有幫助,能鞏固牙齒,並防止細菌侵蝕牙齒的琺瑯質。此外,富含礦物質和維他命的食物,也能幫助消滅口腔的細菌。

蕃薯葉含豐富胡蘿蔔素,可活化維他命A,可預防夜盲症及視力減退,亦可以滋潤眼睛,預防眼部發炎,預防及改善視網膜黃斑區病變等眼部問題。

Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial

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