【抗流感食物】美國耶魯大學動物研究：生酮飲食或能抵抗流感病毒

免疫力較低者或長者染上流感可大可小，除了有機會致肺炎等併發症，甚至更有死亡風險。有美國研究發現，比餵食高碳水化合物食物的小鼠，餵食生酮飲食的更能抵抗流感病毒，死於流感的機率較低。

為了了解飲食是否會影響免疫系統對流感病毒等病原體的反應，研究人員進行了一項動物研究，分別為感染流感病毒的小鼠，餵食生酮飲食及高碳水化合物。結果發現，相比餵食高碳水化合物的小鼠，餵食生酮飲食的小鼠有更高存活率。

同時，研究人員又發現生酮飲食可以觸發Gamma Delta T cells (γ-δT細胞)釋放，它能在肺細胞內層產生黏液的免疫系統細胞，反之高碳水化合物飲食卻沒有觸發以上反應。

研究人員指，生酮飲食可激活肺內以前對流感的反應無關的一部分T細胞，從而增強了可以有效捕獲流感病毒氣道細胞的粘液產生。

什麼是生酮飲食？

生酮飲食是去除絕大部分的澱粉與添加糖，因此營養素組成變為碳水化合物少於10%（通常一天的總醣量為20-50克）以及20%蛋白質，脂肪則提高至 70%。

因為生酮飲食攝取的碳水化合物非常少，身體只好使用脂肪當作能量來源，從而會使體內脂肪減少。

要留意的是，生酮飲食除了會造成營養不均衡外，更有機會造成酮酸中毒、急性心肌梗塞的問題。故進行生酮飲食前，應諮詢營養師的意見。

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Text: UrbanLife Health Editorial
Photos: UrbanLife Health Editorial
Source：Yale University、台灣衛生福利部國民健康署