【升糖指數】研究:邊食甜品邊喝水血糖升高速度快2倍 水助身體從食物中吸收葡萄糖

【升糖指數】研究:邊食甜品邊喝水血糖升高速度快2倍 水助身體從食物中吸收葡萄糖

健康飲食 食物營養
By Michelle on 25 May 2022
Digital Editor

吃甜品有時難免會因太甜或口乾而邊食邊飲。不過南美研究發現,一邊食甜品一邊喝水,血糖上升速度足足快2倍,指出是指水有助身體從食物中吸收葡萄糖所致。

有南美研究發現,一邊食甜品一邊喝水,血糖上升更快。

邊喝水邊吃冬甩 血糖上升速度快2倍

南美蘇里南Anton de Kom University的研究人員找了35名測試者,將他們分成三組,第一組只吃冬甩不喝飲料,第二組邊喝水邊吃冬甩,而第三組則是吃完冬甩後才飲水,並於過程中監測他們的血糖變化。

結果發現,邊喝水邊吃冬甩組別者血液中的葡萄糖含量最高,其上升速度幾乎是其他人組別的2倍,而吃完冬甩半小時後才飲水,血糖升幅則為最低。

研究發現,吃完冬甩半小時後才飲水,血糖升幅則為最低。

水會令身體更易吸收糖分 致血糖水平更高

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研究人員認為,一般進食後,體內的血糖都會有所上升,但因水會令身體更易吸收糖分,導致血糖上升更高。而研究雖只是用冬甩來進行測試,但相信其他食物也會有相似結果,故建議在進食之前或之後才飲用水,以盡量減少糖對血糖的影響。

血糖過高會令身體失去調節血液中葡萄糖水平的能力,導致糖尿病;體內葡萄糖過多也會導致人體產生更多胰島素,令身體更易儲存脂肪,增加肥胖風險。

體內葡萄糖過多會導致人體產生更多胰島素,令身體更易儲存脂肪,增加肥胖風險。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source:Dailymail 

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