【消委會果乾測試】31款果乾全屬高糖！迪士尼提子乾糖分多標示19倍

By Michelle on 16 Aug 2021

Digital Editor

不少人會視果乾為健康零食。消委會測試31款水果乾，發現全部屬高糖食物，當中提子乾最高糖，其中迪士尼Disney的提子乾檢出糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍。另外，14款樣本檢出3種或以上的除害劑，當中Kirkland Signature的藍莓乾、馬莎Marks & Spencer的提子乾、瑪莉安妮Mariani的提子乾，以及妹嘜Sun-maid的提子乾更檢出多達10種或以上的除害劑。

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消委會測試了31款預先包裝水果乾，包括5款杏脯、5款藍莓乾、4款小紅莓乾、4款芒果乾、10款提子乾，以及 3 款士多啤梨乾，每包售價約由$9至$200；若按每100克計，售價最高的為 1 款士多啤梨乾（$173.5），而最低的為 1 款提子乾（$1.6），價格差異相當大。

測試項目涵蓋霉菌毒素、防腐劑、除害劑殘餘、糖分及多酚含量，亦檢視了樣本的標籤資料。

Photo from 消委會

31款果乾全屬高糖

水果乾是以新鮮水果製成，含有天然糖分，而於製作過程中，因水果乾的水分會被抽乾，導致其果糖濃縮及糖含量比例上升。全部 31 款樣本檢出的糖含量均達到「高糖」食物的參考水平（每100克超過15克糖），由每100克含 20.7 克至 78.7 克。

若以糖含量最高的1款士多啤梨乾樣本計算，食用1份食用分量（40克）便會攝入31.5 克糖分，即約提供126千卡能量；假設一個體重60公斤的成年人，以每小時3公里的速度步行每1公里可消耗約70千卡（約20分鐘）計算，該成年人便需步行約36分鐘（1.8公里），才能消耗1份水果乾的糖分所提供的能量。

5款最高糖水果乾
牌子	含糖量(克/每100克)
鯉魚門紹香園-士多啤梨乾	78.7
迪士尼Disney-California Raisins	75.1
樓上-美國有機青提子乾	62.9
佳之選 Select-無核提子乾 Seedless Raisins	62.4
綠日堂 Green Sun Garden-芒果果干	62.0

迪士尼提子乾糖分多標示19倍

追求健康的消費者，在選購水果乾時會參考包裝上營養標籤列出的糖含量，以揀選糖分較低的產品。

然而是次測試發現，4款（包括1款杏脯、1款芒果乾、1款提子乾及1款士多啤梨乾）樣本的實際糖含量與標示值相差超出香港《營養標籤及營養聲稱技術指引》的規管容忍限 120%，其中差異最大的為1款樣本，「迪士尼 Disney -California Raisins」檢出的糖分高於包裝上標示的糖分含量逾19倍，其檢出的糖分（75.1 克）遠高於包裝上標示的糖含量（3.7 克）約19倍，相關資料已交予食物安全中心跟進。

4款實際糖含量與標示值相差超標
牌子	測試（克/100克)	標籤（克/100克)	差距
Biomen-有機原粒日曬大杏脯 Organic Sun Dried Apricot	46.2	10.8	+327.8
綠日堂 Green Sun Garden-芒果果干	62	10	+520.0
迪士尼Disney-California Raisins	75.1	3.7	+1929.7
鯉魚門紹香園-士多啤梨乾	78.7	29.95	+162.8

提子乾平均含糖量最高

綜觀6類水果乾所含的平均糖分，以每100克計算，提子乾的糖含量最高，達 57.4克；杏脯的糖含量最低，為35.8克;而其餘類別的水果乾(芒果乾、士多啤梨乾、藍莓乾及小紅莓乾)的平均糖分含量，則介乎44.5 克至 56.1 克。

消費者每次進食水果乾時，宜注意食用分量，切勿因不知不覺進食過量而導致攝取太多糖分。

是次測試未能分辨樣本所含的糖分是添加抑或天然存在，即使水果乾包裝上附有營養標籤，但由於標示的糖含量包括水果天然含有的糖分，故消費者未能單從營養標籤而得知添加糖的含量。消委會建議業界在營養標籤列出添加糖的含量，讓消費者能選擇較為健康的產品之餘，亦能鼓勵業界生產或進口游離糖含量較少的產品。

Photo from 消委會

14款樣本檢出3種或以上除害劑

另外，測試亦發現三分之二(21 款)的樣本檢出除害劑，包括3款聲稱為有機的樣本。

雖然全部樣本檢出的除害劑殘餘量均沒有超出香港、食品法典委員會或歐盟的相關上限，但當中有 14 款樣本檢出 3 種或以上的除害劑，4 款更檢出多達10種或以上的除害劑，包括：「Kirkland Signature」、「馬莎Marks & Spencer」、「瑪莉安妮Mariani」和「妹嘜Sun-maid」。