【雞蛋好處】雞蛋益處多?美國醫學期刊《Heart》研究:日吃1隻蛋減心臟病或中風風險

【雞蛋好處】雞蛋益處多?美國醫學期刊《Heart》研究:日吃1隻蛋減心臟病或中風風險

健康飲食 食物營養 醫學專科 心臟及胸肺科
By Michelle on 15 Jun 2020
Digital Editor

部分人會少吃雞蛋,生怕多吃蛋黃會影響膽固醇,增患心臟病、中風機會。惟有研究指出,每日吃1隻蛋減心臟病或中風風險。

雞蛋是蛋白質的絕佳來源,雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是提供最全面蛋白質的來源。

研究:日吃1隻蛋減心臟病或中風風險

研究人員追蹤了50萬名30至79歲健康成年人,長達9年時間,發現相較於不吃蛋的人士,每天吃一隻蛋可減低心血管疾病或中風的風險,當中每日吃蛋的人患出血性中風風險降低26%,而死於心血管疾病的風險降低18%,死於出血性中風的風險則減少28%。

另外,研究亦發現,持續3個月內一星期吃最少12隻蛋,並不會增加前期糖尿病或2型糖尿病患者的心血管疾病風險。

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有研究指出,每日吃1隻蛋減心臟病或中風風險。

雞蛋影響膽固醇不利健康?一天一隻不會增患心臟病風險

首先,雞蛋是蛋白質的絕佳來源,雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸,是提供最全面蛋白質的來源。雞蛋裡的脂肪以不飽和脂肪酸為主,故對心臟健康有益。

雖然一顆雞蛋膽固醇含量約260毫克,但是雞蛋中也助降低膽固醇的不飽和脂肪酸成分,較不易發生動脈粥狀硬化。而且食物裏膽固醇亦只佔身體內的膽固醇約20至30%,其餘七至八成是由肝臟自行製造的。因此,如吃雞蛋的數量控制在每天一隻內,並不會因此而增加患心臟病的風險。

吃雞蛋的數量控制在每天一隻內,並不會因此而增加患心臟病的風險。

Text : UrbanLife Health Editorial
Photos : UrbanLife Health Editorial
Source: 房協長者通

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